A bab cérna tészta is ismert kínai vermicelli, bab szálak, bab szál metélt, kristály tészta és üveg tészta. A bab cérna tészta tejből készült bab keményítőből és vízből készül. Néhányan a földi mung babból készülnek, mások pedig a mung bablisztből készültek.
A földi mung bab típus jóval jobb minőségű, mint a lisztek, mivel a mung beanliszt rendszerint hozzáad néhány más összetevőt, amíg elkészülnek, ami befolyásolja a tészta tisztaságát és textúráját.
Számos kínai név a Bean Thread Noodles számára
Számos név szerepel a kínai névben a babszálas tészta, például 粉條, 粉條 絲 és 冬粉. Általában száraz formában értékesítik a piacokat vagy üzleteket. A leghíresebb és a legjobb babszálas tészta származik Longkou város, amely a Shandong tartományban Kínában. Ezért látja a "Longkou" szót a babszál cukorkák csomagolásán.
Használhatók sokféle módon
A babszálas tészta sokféle módon és sokféle ételben használható. A példák közé tartoznak a sült krumpli, a levesek, a főcseppet főzzük, majd öntsük és összekeverjük egy mártással. Szeletes tésztát is készíthet egy forró edényben, vagy használhatja őket vegetáriánus kínai zsemleben, vagy akár gombóc töltésként. Ön is süsse meg a babszál tésztát, és használhatja körettel vagy keverjük össze a sertéshúzással, és készítsünk oroszlánfejű húsgombókat . A babszálas tészta hihetetlenül sokoldalú összetevő.
Általában 15-20 percig át kell áztatni a babszálas tészta meleg vízben, mielőtt elkészítené. Ezután engedje le a tésztát és használjon egy recept szerint. Ha nem áztatja el a babszál tészta előtt, akkor vagy nem tudja egyenletesen főzni a tésztát, vagy a tészta egyszerűen felszívja az összes folyadékot és levest.
Népszerű módok a tészták szolgálatára
Azonban egy másik népszerű módja annak, hogy szolgálja ezeket a tészta az, hogy mélyen sütjük őket forró olaj. Ebben az esetben a tésztát nem szabad átitatni vagy eltakarni. Csak adjuk őket egyenesen a forró olajba, mint nézni őket puff fel.
A legmagasabb hőmérséklet a sütőszál tészta sütéséhez 170-180 cm. Kipróbálhatja az olajhőmérsékletet azáltal, hogy a tészták egy kis részét behelyezi az olajba. Ha a tészta azonnal lebeg az olaj és az olajbuborék tetején, akkor az olaj tökéletes hőmérsékleten van.
Mindenesetre, akár sütés közben, akár sütés közben is, a vágott sávos tészta keresztezésével az idő múlásával könnyebben kezelhetővé válik.
Ahogy összegyűjtötted, a mung bab és a mung babszálas tészta számos egészségügyi előnyben részesül:
- A mangálbab sok összetett tápanyagot tartalmaz, köztük mangánt, káliumot, magnéziumot, folsavat, rézből, cinkből és különböző B-vitaminokból.
- Segítenek a születési rendellenességek és a rendellenességek megelőzésében a magzat agyában.
- A babszálas tészta táplálása segíthet a szervezetnek a test sejtjeinek fenntartásában és javításában.
- Segíthetnek az agy fejlődésében.
- A Mung bab és a babbab tészta jó forrása a kalcium és a foszfor, így fogyasztó bab szál tészta segíthet, hogy erős csontok és fogak.
- Segíthetnek abban is, hogy megakadályozzanak minden olyan életmóddal kapcsolatos egészségügyi problémát, beleértve például a cukorbetegséget.
Mint mindig, forduljon orvoshoz, ha bármilyen egészségügyi problémája van. Ne feledje, nincs tökéletes étel, így a kiegyensúlyozott étrend a legjobb módja az egészség megőrzésének.
Szerkesztette Liv Wan