Először ezt a kubai chilit (a megfelelő név picadillo ) egy kubai étterem Sacramento-ban. Ez volt a kedvenc étel az egyik kedvenc éttermem egyikében - a másik a karib-étteremben található gumbo. Ez egy kiadós tál, tökéletes hó napra. Mindössze 45 percet vesz igénybe, és könnyen elkészíthető. Számos változata létezik rajta, de az, akit beleszerettem a beültetett mazsolához, egy fűszerrel kiemelt érzésre. Bármennyit is tudsz felszolgálni, ha szeretnéd, de a rizst preferáltam.
Amire szükséged lesz
- 1/2 kis hagyma (apróra vágva, kb. 1/3 csésze)
- 1/3-as kis zöldpaprikás paprikával (vetőmag és apróra vágva, kb. 1/4 csésze)
- 2 evőkanál olívaolaj sütésre
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/2 lb.
- darált marhahús
- Só és bors ízlés szerint
- 1/2 15 oz. paradicsomos (kockás)
- 1/2 ts. kömény (föld)
- 1/4 ts. szárított
- oregano
- Pinch fahéj (föld)
- Választható: földi szegfű csipetje (opcionális)
- 12 kavicsos olajbogyó (mint például a Kalamata, feloszlatva)
- 1/4 csésze mazsola
- 1 evőkanál.
- kapribogyó
Hogyan készítsünk
- Heat olívaolajat közepes lángon, majd kb. 5 percig szárítsuk be a hagymát és a zöldpaprikát, amíg a hagyma lágyul.
- Add hozzá a marhahúst, a sót és a borsot, a fokhagymát, a köményt, az oregánt, a fahéjat és a szegfűszegeket. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hús el nem párolódik - körülbelül 5 percig. Add hozzá a paradicsomot, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja kb. 15 percig.
- Keverje össze az olajbogyókat és a mazsolát, és főzzük 5 percig. Só és bors ízlés szerint.
- Tálaljuk a rizs fölé.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 606 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 567 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 39 g |