Nem világos, hogy ki kitalált makaróniát és sajtot, és mikor, de olvassa el az élelmiszer-történészek legjobb találgatásait . Nyilvánvaló, hogy a Kraft Foods 1937-ben gyártott amerikai makettet és sajtot, amikor a cég kiadta az "instant" dobozos vacsorát.
Bár a Kraft Macaroni és a Sajt (vagyis a Velveeta, ha úgy tetszik) biztosan szolgálja azt a célt, amikor 10 perc vagy annál kevesebb vacsorára van szüksége, remélhetőleg a régimódi receptek (házi készítésű roux alapú sajtmártással) még mindig helyet kapnak a konyhád ma.
A Havarti és a Monterey Jack-sajt mártása ebben a receptben valóban egy roux-ot igényel, de hozzáadtuk a pácolt zöldségeket az egyenlethez. Csak használjon spatulát és habverőt, hogy a liszt feloldódjon a tejbe. Ezután, amint a sajt megolvadt, vegye le a serpenyőt a hőtől, így a keverék krémes marad, és nem válik szemcsésé.
Örömmel helyettesítheti vagy elhagyhatja a zöldségeket, amelyek teljes mértékben és pozitívan nem tolerálhatók a háztartásban. És ha friss termékek nem állnak rendelkezésre, mindig konzerv vagy fagyasztott zöldségeket és szárított fűszernövényeket használhat. Csak győződjön meg róla, hogy felolvaszt minden zöldségeket főzés előtt.
Amire szükséged lesz
- 1/2 lb száraz tészta (penge, csomagolás szerint főzve)
- 5 tb vaj (osztva)
- 3/4 csésze zsemlemorzsa (panko)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 2 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1 1/2 ts sót (osztva)
- 1/2 ts fekete bors (osztva)
- 1 tk fokhagyma (darált)
- 1/2 csésze hagyma (kockás)
- 1/2 csésze sárgarépa (kockára vágott)
- 1 csésze brokkoli (florett)
- 1/2 csésze cukkini (kockás)
- 1/2 csésze kukoricát
- 1/2 csésze sült paprika
- 2 1/3 tb lisztet
- 1 1/2 csésze tejet
- 1 csésze Havarti sajt (kapros ízű, reszelt)
- 2 csésze Monterey Jack sajt (reszelt)
- 3 paradicsom (marhahús, szeletelve 1/4 inch vastag, kb. 10-12 szelet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra.
- 3 tbsp vajat közepes lángon át egy nagy, sütőedényes serpenyőben. Eközben, egy kis tálban, össze a kenyérmorzsák, petrezselyem, bazsalikom, 1/2 ts só, és 1/4 ts paprika. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Félretesz, mellőz.
- Olvassa el 2 tb vajat közepes lángon ugyanabban a serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, és szárítsuk, amíg a hagyma áttetsző, körülbelül 6-8 percig. Adjuk hozzá a brokkolt és pároljuk 2 percig. Add hozzá a cukkini, a kukorica és a paprika, és pároljuk még 2 percig. Add hozzá a lisztet, és pároljuk egy percig. Add hozzá a tejet és a hőt addig, amíg csaknem forogni kezd, és a keverék sűrűsödik, folyamatosan kevergetve.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és adj hozzá mindkét sajtot, 1 teáskanál sót és 1/4 ts paprikát. Keverjük addig, amíg a sajt meg nem olvad, majd távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Adjuk hozzá a tésztát, és addig keverjük, amíg egyenletesen bevonjuk mártással és zöldségekkel. Tegye fel a mac és a sajt felületét a paradicsomszeletekkel. Végezzük el az edényt úgy, hogy a paradicsom felett megszórjuk a kenyérrém keveréket.
- Sütjük 45 percig, vagy amíg a paradicsom átfőtt, és a morzsák aranyszínűek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 669 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 1,291 mg |
| Szénhidrát | 71 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 28 g |