Ezt a szokásos jégkrémet elsősorban a dekorációhoz használják, mivel az idővel hosszabb ideig tart. Technikailag ehető, de nem nagyon ízletes enni, különösen, ha sok élelmiszert színez. Kizárólag pár órán belül szárazon marad, és idővel nagyon kemény lesz. A cukor koponyák számára tökéletes, mert színesen színezhet, évekig tarthat, és akár ragasztóként is használhatja tollak és egyéb díszítések hozzáadására. Meg kell tudnia találni a legtöbb hozzávalót a boltjában, de előfordulhat, hogy találsz egy tortaüzletet a paszta élelmiszereinek színezésére és a merengő porra. Ezeket is könnyen megrendelheti online számos beszállítótól. Én inkább ezt a Meringue Powder-et használom, és ezeket a Paste Food Colors-t (az oldal aljánál találtam), de használhatja a kívánt márkát.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze vizet
- 1/2 csésze csemege por
- 2 kg porcukor
- 2 csepp Élelmiszer-színezék beillesztése különböző színekbe
Hogyan készítsünk
Önnek is szüksége lesz:
- Elektromos állványkeverő
- fedett tartály
- eldobható csészék
- fából készült popsicle botok (opcionálisak a kanál helyett a színek keveréséhez)
- cukrászsütemények (minden egyes szín esetében)
- díszítő tippek (opcionális)
Adjunk hozzá minden összetevőt egy keverőedénybe, és keverjük magasra egy-két percig, majd kaparjuk le a tányér oldalát, hogy minden keveredjen be. Gyorsan ugorjon még 7 vagy 8 percig.
Miután a habarcsot összekevertük, öntsük egy edénybe, és tegyük fel a fedelet, hogy nedvesen tartsuk. Mivel nincs benne zsír, a Royal Icing gyorsan kiszárad.
Hozd el annyi eldobható pohárat, amennyire szüksége van minden színhez. Általában 6-8 színt használunk, de ehhez többé vagy kevesebbre van szükség. Ossza egyenletesen a poharakat a csészékbe. Használjon fából készült botot vagy más edényt, hogy kiolvassa a paszta színezékeit, és keverje bele a habba. A borsó méretű dollop a könnyebb hanghoz fog működni, és szükség lehet három vagy négy borsó méretű mennyiségre az intenzív színárnyalat érdekében. Alaposan keverje össze a habarcsot, amíg nem marad csíkok. Amint helyesen összekeveredik, kanálba vagy egy cukrászzsákba vágja. Ez a legjobb két emberrel, hogy a zsákot lehessen tartani, és be lehet juttatni a jegesedést. Tartsa le a táskát lefelé, és csomagolja be a táska felső részét a kezed köré. Ezután csöpögtetjük a jeget, és húzzuk ki a táskáját a táskából. Ez megtartja a jegesedést a csúcs közelében. Csavarja vissza a táska tetejét, ahol a jegesedés megáll, hogy a levegőt kifelé tartsa.
Ismételje meg ugyanazt a folyamatot a különböző színű jegesedéshez. Ha több mint három embert szeretne díszíteni, érdemes megduplázni a színeket és mindegyikből kettőt.
Amikor készen áll a jegesedésre, vágja le a csúcsot a sütőzsákról és szorítsa le a cukrot a cukorkoponyán, miközben a csúcs közvetlenül a koponyánál helyezkedik el. Helyezzen további díszeket a frissen alkalmazott jegesedésbe. A jegesedés külső héja kb. 30 perc alatt egy óra alatt megszárad.
De legalább 24 órát kell hagynia ahhoz, hogy megszáradjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 464 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 232 mg |
| Szénhidrát | 117 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 1 g |