A korai New England kagylóhéjakat általában halakból készítették, és csak az utolsó száz évig, vagy úgy, hogy a kagyló és más kagylók átvette a főszerepét. Egyébként, ha a vastagabb oldalon a csirkét szereted, a főtt burgonyát felszeleteljük a levesbe, mielőtt befejezzük a csirkét.
Amire szükséged lesz
- 2 szelet szalonna (1/4-es darabokra vágva)
- 1 nagy sárga hagyma (kockás)
- 2 evőkanál vajat
- 1 evőkanál lisztet
- 2 csésze vizet
- 4 közepes russet burgonya (hámozott és vágott 1/2-inch kockák)
- 1 1/2 teáskanál sót
- kötőjel fekete bors (ízlés szerint)
- 2 pohár fél és fél
- 2 pohár konzerv apróra vágott kagyló (lecsapolt, gyümölcslé fenntartva)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben, közepesen magas melegen főzzük a szalonnát egészen élesre. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, a hagymát, és pároljuk, amíg puha, körülbelül 5 percig. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja el a hagymát. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük még 2 percig.
- Visszafúrni a vizet és a fenntartott kagylólevet, majd egyszer hozzáadni a burgonyát. Sózzuk és borsozzuk a szezont, fokozzuk a hőt a közepesre, pároljuk, és főzzük fedetlenül, amíg a burgonya nyers.
- Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, öntsön fél és félig, tegye bele a vaj többi részét, majd kagylókat, és főzzön addig, amíg melegít. Ne forraljon! Kapcsolja ki a hőt, állítsa be a fűszerezést, és melegítse fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 334 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 1,371 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 18 g |