A Nova Scotia-stílusú oatcakes népszerű az egész tartományban, de különösen a Cape Bretonban kedvelt. Ezek nem feltétlenül különlegessé válnak, és gyakran kerülnek forgalomba a műanyag csomagolású tálcákon a boltokban.
Van egy mágikus al, ami édes, de nem túl édes, és egy kicsit sós. Részes desszert, de főleg snack. Cookie-szerű, de fajta cracker-szerű is (nagyon hasonlít a hobnob keksz). Ezek a zabkek tökéletesek egy csésze teával vagy egy csésze kávéval. Tálaljuk őket egyszerű desszertként vagy megragadják őket egy reggeliként. Ezek rugalmasan kis számok.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze hengerelt zab / hagyományos zabpehely (nem gyors főzés, nem azonnal)
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 3/4 csésze barna cukrot
- 1 1/4 teáskanál finom tengeri sót
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 csésze lerövidítése vagy vaj
- 1/4 csésze forró vagy forró vízzel
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra. Egy nagy tálban, keverjük össze a zab, liszt, cukor, só és szódabikarbóna. Adjuk hozzá a rövidítést vagy a vajat, és használjunk két kést, egy nagy villa, vagy az ujjainkat, hogy a zsírt a száraz összetevőkbe dolgozzuk.
- Öntsük a forró vizet, és keverjük mindaddig, amíg minden össze egy vastag, ragacsos tésztát.
- A tésztát egy jól flourezett felületre forgathatja, majd formába vághatja, és egy nagy sütőlapra állíthatja. Vagy tartsa a dolgokat egyszerűen, és egyszerűen nyomja meg a tésztát egy 1/4 hüvelykes rétegben egy sütőlapra. Pontosan ezt a nagy "tortát" kisebb darabokra vágja: használjon késsel a tésztát négyzetekre vagy téglalapokra, vagy bármilyen formára vágja, de ne zavarja a darabok elválasztását; a darabok együtt sütnek, de könnyen vághatók vagy szétszakadhatnak az eredeti vágási vonal mentén.
- Sütjük aranyat, kb. 12 percig. Később ki tudja vinni őket a rágó oatcakes-khez, vagy csökkentse a sütőt 325 F-re és sütjük, amíg enyhén pirított, körülbelül 10 percig, a durvább oatcakes-hez.
- Amikor befejezték a sütést, ha formába vágta őket, hagyja kihűlni őket; ha már értékelted őket, melegen vágd őket szétszórakozva, így négyzetekbe (vagy téglalapra vagy háromszögre, vagy bármi, amire vágtuk őket) hűlnek.
- Tartsa a süteményeket egy légmentesen lezárt tartályban akár egy hétig vagy akár kettőig, a konyhában lévő hőtől és nedvességtől függően. Jól fagynak is (bár annyira könnyű, hogy ne fagyasszák őket).
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 154 |
Összes zsír | 10 g |
Telített zsír | 3 g |
Telítetlen zsír | 5 g |
koleszterin | 3 mg |
Nátrium | 293 mg |
Szénhidrát | 15 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 1 g |