Olasz Herb Rotisserie csirke édesított balsamikus zacskóval

Ez a recept tökéletes az év bármely szakában, de nagyon jól működik az ünnepek alatt. Ha nem vagy turkói rajongó vagy kisebb tömegeket etetsz, akkor ezek a csirkék nagyszerűen helyettesítik.

Amire szükséged lesz

• 2 csirke (egész, körülbelül 3-4 kg / 1,4-1,8 kg)
• A csirkefűszerezéshez:
• 1/2 csésze / 120 ml vaj (sótlan szobahőmérséklet)
• 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
• 1/4 csésze / 60 ml oregán (apróra vágva)
• 1 kis citrom (szesz és gyümölcslé)
• 5-6 bazsalikom levelek (apróra vágva)
• 2 teáskanál / 10mL rozmaring (friss, durván aprítva)
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 evőkanál / 15 ml fehérbor
• 2 evőkanál / 30mL só (tenger)
• 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
• A Glaze esetében:
• 1 csésze / 240 ml balzsamecetet
• 1/3 csésze / 80 ml körte zselé
• 2 evőkanál / 30 ml méz
• Extrák esetén:
• 1 nagy hagyma (hámozott és felére csökkent)
• 1 citrom (felére csökkent)

Hogyan készítsünk

1. Tisztítsa meg a csirkéket, távolítsa el a csontokat és vágja le a felesleges bőrt vagy zsíros alkatrészeket. Csirkét öblítse ki és be hideg vízzel. Pat száraz papírtörölközővel. Combine chicken fűszerezés összetevők. Dörzsölje be és ki a csirkék bőrét. Tegye a csirkéket a nagy tálcára és fedje be műanyag csomagolást. Hagyja marinálni a hűtőszekrényben 1 órán keresztül.

2. Miközben a csirkék marinázzák, ideje felkészíteni a mázat.

Egyszerűen forraljuk fel a balzsamecetet, a körte zselét és a mézet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a keverék 6-8 percig párolja, gyakran kevergetve. Miután a keverék felére csökkent, és szirupszerű konzisztenciát vesz fel, távolítsa el a hőtől és a hűvös.

3. Melegítsük elő a grill közepes hőt. Távolítsa el a csirkéket a hűtőből, minden üregbe, félig hagymába és fél citromba. Rendezzük a csirkéket a rotisserie köpni és helyezzük a grill. Főzzük kb. 1 1/2 óra 2 órára a balzsamikus mázzal az utolsó 30-40 percig. Ellenőrizze, hogy a hőmérséklet (175 fok / 85 ° C több részből áll) hőmérővel. Hagyja állni 10 percet a faragás és a kiszolgálás előtt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1511
Összes zsír	91 g
Telített zsír	29 g
Telítetlen zsír	37 g
koleszterin	469 mg
Nátrium	2,417 mg
Szénhidrát	28 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	139 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)