Ez az egyszerű paradicsomkrém mártás mindenféle tészta számára tökéletes. Ez a recept az egész paradicsom 28 uncia kancsóját kéri, de helyettesítheti a zúzott paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot vagy a paradicsompürét.
Amire szükséged lesz
- 1 28-oz lehet egész paradicsom (folyadékkal)
- 2 oz vajat (1/2 bot)
- 2 sárgarépa (apróra vágva)
- 1/2 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 teáskanál koserszót (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál cukrot
- 3/4 csésze nehéz krémet
Hogyan készítsünk
- Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben egy perc alatt felmelegítse a vajat közepes hő hatására.
- Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pároljuk egy kicsit, amíg a hagyma áttetsző, de nem barna.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát. Hozd a főzni és főzni 30-45 percig, feltáratlan, amíg a szósz enyhén csökken. Ha tetszik, használhatsz egy fából készült kanálot, hogy feltörje az egész paradicsomot, miközben a szósz lángol.
- Távolítsa el a hőtől és haladjon át egy élelmiszer-malomban vagy pürével egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg egyenletes, szükség esetén tételekben dolgozik.
- Tegye vissza a mártást a fazékba, adj hozzá a tejszínt, és párolja további 15 percig.
- Kóstolja meg a kosersz sóval és cukorral, és azonnal szolgálja ki.
Ha parányi paradicsomkrémmel szeretne egy kicsit szeszélyes, akkor tartsa meg a nem pácolt mártással a keverés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 96 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 236 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |