Ez a tipikusan part menti indiai ételeket eszik curries, krumpli, és még a saját. Semmi sem olyan, mint a meleg, puha és bolyhos Sannas, hogy menjen a Sertéshús Vindaloo vagy a Sorpatelhez !
Amire szükséged lesz
- 500 gramm rizs
- 2 közepes méretű kókuszdió
- 500 ml Goan totyogás vagy 2 1/2 teáskanál szárított élesztő
- 2 teáskanál cukrot (keverni élesztővel, ha használ)
- Só ízlés szerint
- 4 teáskanál cukrot (hozzá a tésztához)
- 1 csésze meleg víz (élesztő használata esetén)
Hogyan készítsünk
- Mossa meg a rizst és áztassa a vízben egy éjszakán át. Reggel lecsöpögtetik a vizet, és egy finom paszta finom finomsággal darálják a rizst. Ha nem használod a babát, önmagadban őrölje meg a rizst.
- Húzza ki a kókuszot a héjból, és egy pasztát is daráljon.
- Ha az élesztőt használja, keverje össze 2 teáskanál cukorral és meleg vízzel. Keverjük jól. Hagyjuk ülni pár percig, és meg fog emelkedni.
- Keverjük össze a rizst és a kókuszpasztákat egy nagy, mély tálban, és adjunk hozzá a kék / élesztő vizet. Keverjük össze jól, hogy vastag tésztát alkossunk.
- Engedje meg, hogy a tésztát 4-5 órán keresztül fermentálják.
- Kenje be az Idli állványt (vagy kis kenyérsütéses ételeket egy kis étolajjal, és töltsön rá elegendő tésztát az öntőforma / ramekin edényekbe, hogy kb.
- Az Idli állványt / ramekin edényt legalább 20 percig gőzölgőre és gőzre kell helyezni (vagy amíg főzött - a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz) magas lángon.
- Ha főtt, óvatosan távolítsa el az Idli öntőformákból / ramekin edényből, és tálalja a kívánt curryt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 429 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 576 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 27 g |