A tejföl hozzáadja a gazdagságot, és nagyon kényes textúrát ad a muffinek. A friss áfonya a legjobb, de ha fagyasztott áfonyát kell használnia, győződjön meg róla, hogy jól lemossza őket, és dobja be egy kis lisztet, mielőtt hozzáadná a tésztát.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze egészséges lisztet
- 3/4 teáskanál sót
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze cukrot
- 1/2 csésze sózatlan vaj (lágyítva)
- 2 evőkanál citromhéj (citromfű)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy tojás
- 1 pohár
- tejföl
- 1/2 csésze tejet
- Opcionális: 1/2 teáskanál citromkivonatot
- 2 csésze frissen
- Áfonya
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. A 18-as soros, muffin tálcákkal ellátott csésze és papírbélés.
2. A lisztet, sót, sütőport és a szódabikarbózt egy közepes tálba szitáljuk. Egy nagy tálban és egy elektromos keverő segítségével verjük meg a cukrot, a vajat, a citromot és a növényi olajat, amíg fény és krémes. Egyszerre megverte a tojásokat. A tejföllel, a tejjel és a citromkivonattal csak addig keverjük.
3. Adja hozzá a száraz összetevők felét és addig keverje, amíg alig keveredik.
Add hozzá a maradék száraz összetevőket, az áfonyát és a spatulával együtt, egészen addig, amíg össze nem áll.
4. Csésze a tésztát az elkészített csészékbe, töltse őket kb. 2/3 teljes. Süssük 30 percig, vagy amíg a tetõk aranysárga színûek. Vigye át a serpenyőt egy drótbetétre, hogy hűljön 2-3 percig, majd vigye a muffinokat a rackbe. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Recept jegyzetek és tippek
• Akár a saját friss áfonyáját választja vagy vásárolja a piacon, akkor a leghosszabb lesz, ha a hűtőszekrénybe csomagolva tárolja őket. De mielőtt elvégeznéd, dobd el azokat, amelyek csípősek vagy kiszáradnak. A bogyók akár egy hétig is tarthatnak a hűtőszekrényben, különösen, ha a kosárba kerülnek, mivel a légáramlás segít megakadályozni a rothadásukat. Használat előtt semmisítse meg a szárakat.
• Ne öblítse le a bogyókat, amíg készen áll a használatukra. Ha túl korán öblítjük őket, használatuk előtt elkezdjük romlani. Amikor készen áll a bogyók öblítésére, hideg vizet és alapos leeresztést használjon. Ez minden típusú bogyóra vonatkozik.
• A fagyasztott bogyók kiválóan alkalmasak a sütéshez, mivel közvetlenül a fagyasztóból is használhatják felolvasztás nélkül, ami segít megelőzni a sütőben levő gyümölcsfestést.
• Ha önként szeretné megfagyasztani az áfonyát, egy rétegben szórja be őket egy keretes sütőlapra. Fagyassza le a bogyókat, amíg kemény, majd csomagolja őket légmentes tartályokba vagy zipzáras zsákba.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 189 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 226 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |