Lehet, hogy meglepetés, de ez az angyal élelmiszer-torta recept természetesen tejmentes és alacsony zsírtartalmú, ezért tökéletes az allergiás és intoleranciás embereknek a tejtermelésre, valamint a kalóriát számláló szerekre. Ó, és nagyon finom is.
Mi az angyal az élelmiszer-torta titka? Tojásfehérje! A tojásfehérje, amely mind zsírmentes, mind tejmentes , ezt a süteményt megemeli, könnyű, édes textúrát hagyományos felemelkedő anyagok, például szódabikarbóna, sütőpor vagy hízó tojássárgája nélkül.
Tény, hogy a zsírok és a tejtermékeknek nincs helye egy angyali ételkakorban - még a keverőedényben sem a sütőedényben. Több tojásfehér finomsághoz próbáld ki az angyalos ételeket is.
Amire szükséged lesz
- Az Angel Food Cake számára:
- 12 nagy tojásfehérje (kb. 1 1/2 csésze)
- 1 1/4 csésze cukrászsütemény
- 1 csésze liszt (minden célra)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál krém tatár
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze cukor (fehér)
- A Strawberry Sauce Topping:
- 2 quarts eper (hántolt és apróra vágott)
- 1 1/4 csésze cukor (fehér)
- 2 teáskanál lime juice (friss)
Hogyan készítsünk
Készítsd a tortát
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra. Helyezzük a tojásfehérjét egy nagy, zsírmentes keverőedénybe, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig állni.
- Eközben a cukrászok cukrot és lisztet egy közepes méretű edénybe szitálják egészen jól összeillesztve. Félretesz, mellőz.
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot, a kamrát és a sót a tojásfehérjéhez. Elektromos kézi keverő segítségével lassú sebességgel 2 percig verte a tojásfehérje keveréket. Fordítsuk fel a sebességet egy közepes sebességű beállításra, és kezdjük fokozatosan hozzáadni az 1 csésze fehér cukrot, folyamatosan verni, amíg a cukor fel nem oldódik, és merev csúcsok formájában.
- Kapcsolja ki a keverőt és egy spatulával fokozatosan hajtsa be a tojásfehérje lisztkeverék cukorkeverékébe kb. 1/4 csészét egyszerre mindaddig, amíg be nem épül.
- Óvatosan kanáljuk a tésztát egy 10 hüvelykes csőbe vagy egy angyali ételekhez. Sütjük 35-45 percig, vagy amíg a torta visszahúzódik, ha megérinti, vagy egy fogpiszkálót a torta középpontjába helyezve (a külső fal és a serpenyő belső falai között) tiszta lesz.
- Fordítsuk meg a tortánkat egy hűtőrácsra, és hagyjuk, hogy legalább 1 óráig lehűljük a tortát, mielőtt eltávolítjuk a tortát a serpenyőből.
Készítsd el az eper-mártást és tálaljuk
- A közepes méretű serpenyőben közepes méretű serpenyőbe keverjük össze az apróra vágott epereket, 1 1/4 pohár fehércukrot és lime juice-t, gyakran kevergetve, hogy feloldjuk a cukrot.
- Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig, alkalmanként megkeverve.
- Vigye át a mártást egy tálba, és meleg vagy hideg szolgálja az angyali ételeket és kedvenc tejmentes fagylaltot .
Megjegyzés: Ez a recept megfelel a tejmentes és a laktózmentes diétáknak, de mint minden olyan recepthez, amelyet allergiás vagy étkezési korlátozásokra szántak, gondosan olvassa el az összes táplálkozási címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek rejtett tejtermékek vagy allergének, ha ezek vonatkoznak Önre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 378 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 229 mg |
| Szénhidrát | 88 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |