A spagetti napolitán, más néven spagetti napitán, egy japán stílusú tészta étel, amelyet paradicsomos ketchup alapú mártással készítenek. Ez a japán tészta különleges stílusa a "yoshoku" konyha, vagy az egyedi japán hatásokkal rendelkező nyugati konyha. A japán stílusú tészta további kifejezését "wafu tészta" -nak nevezik .
A spaghetti napolitan receptje egyedülálló abban, hogy a szeletelt hagymát és a zöld paprikát sütjük vagy sonkával (ebéd hús stílusa) vagy szalonnával, majd spagetti tészta és paradicsom ketchup dobálják. Végül egyszerűen fűszerezett sóval és fekete borssal, és forró mártással szolgálják azok számára, akik élvezik a fűszernövényeket.
A Spaghetti napolitanot a Shell Shappada Irie főszakács hozta létre a japán Yokohamai New Grand szállodában, röviddel a második világháború után. Napolitánnak nevezték, vagy napoli Nápoly után Olaszországban. Úgy gondolják, hogy ezt a receptet a spagetti és a paradicsomszósz étel inspirálta, amelyet az amerikai csapatok tengerentúlon ettek. Érdekes, hogy a japán stílusú spagetti napilinnak megfelelő módon a paradicsom ketchupot használják a szósz alapjaként, és nem paradicsomszósz vagy püré.
Ez az edény nagyon könnyű előkészíteni és 30 perc alatt elkészíthető. Gyakran otthon szolgálják fel, de ez egy standard "wafu tészta" menüpont a japán kávézókban.
Cikk Szerkesztette Judy Ung
Amire szükséged lesz
- 7 uncia száraz spagetti tészta
- 1/2 evőkanál sót
- A Napolitán szósz esetében:
- 2 teáskanál növényi olaj
- 1 zöld paprika (vékonyra szeletelve)
- 1/2 kis hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1/4 font kolbász (vagy sonka, szeletelve)
- 1/3 csésze ketchup
- 2 teáskanál vajat
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- Opcionális körettel: apróra vágott petrezselyem
- Opcionális körettel: forró mártással (például Tabasco vagy Tapatio márkák)
Hogyan készítsünk
- Tegyen körülbelül 8 csésze vizet egy nagy edénybe, és adj hozzá 1/2 evőkanál sót. Forraljuk fel a magas hőt, és főzzük a spagettet csomagolási utasítások szerint, körülbelül 7 percig. Megjegyzés: a tésztát ismét főzzük a mártással. Szedje le a tésztát, és tegye félre.
- Eközben, meleg növényi olaj egy nagy serpenyőben, és keverjük sütjük hagymát, paprika és a kolbász közepes lángon, amíg puha. Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint.
- Adjunk hozzá elvezetett spagettit a serpenyőben a zöldségekkel és kolbásszal, és gyengéden dobáljunk.
- Adjunk hozzá ketchupot, és keverjük össze a spagettit, az összes összetevőt bevonva.
- Keverjük össze a vajat a tésztával, adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges, ízlés szerint. Vegyük le a tűzről.
- Opcionálisan apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és forró mártással tálaljuk.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 548 |
Összes zsír | 19 g |
Telített zsír | 5 g |
Telítetlen zsír | 10 g |
koleszterin | 47 mg |
Nátrium | 3,962 mg |
Szénhidrát | 75 g |
Élelmi rost | 5 g |
Fehérje | 19 g |