A gyerekeim, mint a Kraft makaróni és a sajt. Ott azt mondtam. Nem sokáig csináltam, bár a legtöbb emberhez hasonlóan a kék doboz hívását időnként elhagyták. De most, amikor egy barátja házában eszik, határozottan később hallhatok róla: "Kiefer minden este megkapja a makaróniát és a sajtot a dobozban! Miért nem lehet ezt valaha?
Mégis, úgy tűnik, hajlandóak lapátolni ezt a házi változatot egy nagyon gyors klipen, és meg tudjuk mondani az összes összetevőt. A sajtok keverékével és tejjel és tejszínnel dúsítva még a felnőtt vendégek is örömmel sóhajtanak, miközben a rozsdás pankokrétát nézik, amely egy cavatelli pezsgő cukrászsaláta felett helyezkedik el, melyet Gruyère és a cheddar keverékével illatoznak. (Habár makaróniaként és sajtokként nevezzük, a tényleges tészta alakja megérkezik.) Nehéz elképzelni egy tálat, amely több univerzális kölyökkutatóval rendelkezik.
A Dijon-mustár és a pirospaprika pelyhek és sajt egy kis rúgást, egy kis él, és mentse az edényt, hogy túl intenzíven gazdag és krémes (nem mintha valami baj van ezzel). És nem, ez nem alacsony zsírtartalmú. Köszönöm a kérdést.
Ne hagyd ki: One Skillet sajtos marhahús és makaróni
Amire szükséged lesz
- A Panko Topping esetében:
- 3 evőkanál sózatlan vajat
- 3 csésze panko (japán kenyérmorzsák, lásd a megjegyzést)
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- A tészta- és sajtmártáshoz:
- 4 evőkanál (1/2 stick) sózatlan vajat, valamint vajat a sütőedény zsírozásához
- 4 evőkanál lisztet
- Választható: 1/2 teáskanál piros bors pehely
- 4 1/2 csésze tejet
- 1 csésze nehéz (habzó) krémet
- 5 csésze cheddar sajt (vagy Gruyère, vagy egy mix, reszelt: lásd az alábbi megjegyzést)
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajttal
- 4 teáskanál Dijon mustár
- 1 1/2 teáskanál kóser sót (vagy több ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy több ízlés szerint)
- 1 1/2 csomag (24 uncia) szárított cavatelli (vagy ziti, penne, vagy bármilyen rövid tészta)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra. Vajon egy sekély 4-quart sütőedényt.
- Hozd fel egy nagy fazék vizet forraljuk, nagy só, és hagyjuk, hogy a víz forraljuk fel.
- Közben a panko feltöltése: Olvad a vajat egy kis serpenyőben alacsony hő hatására, vagy helyezzük egy közepes méretű mikrohullámú edénybe, és melegítsük egy mikrohullámú sütőben, amíg elolvad, 15 másodpercig. Adjuk hozzá a pankot és a parmezánt, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre a pankot.
- Készítsd a tésztát és a mártást: Olvadd el a vajat egy nagy nehéz serpenyőbe közepes hőség közepette. A lisztet és a pirospaprika pelyhet, ha használ. Főzzük, keverjük, amíg a liszt szőke színű, körülbelül 4 percig. Fokozatosan habverődjön a tejben. Növelje a hőt közepes magasra, és hagyja főzni, gyakran sütögetni. Csökkentse a hőt közepesig alacsonyra, és hagyja, hogy a mártás párolja, amíg el nem kezd sűrülni, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, reszelt sajtot, parmezánt, mustárt, sót és borsot, kevergetve addig, amíg minden simogatódik. Kóstolja meg a fűszerezést, szükség szerint több sót és / vagy fekete borsot adjon hozzá.
- Adjuk hozzá a tésztát a forró vízhez és főzzük addig, amíg csak al dente (kövesse a csomag irányait, de egy-két perccel megáll, mielőtt a tészta teljesen tiszta). Tegye félre 1 csésze tészta főzési vizet, majd engedje le a tésztát.
- A lefoglalt tésztafőző vizet a sajtmártással habverővel alaposan össze kell keverni. Adjuk hozzá a tésztát a sajtmártáshoz, és keverjük össze. Spoon a tészta keveréket az elkészített sütés étel. Úgy tűnik, hogy sok mártást. Néhányan a tészta felszívódik, ahogy főz, és könyvemben a szamár jobb, mint a száraz.
- Meghintjük a panko egyenletes felszeletelését a tészta fölé, és sütjük, amíg aranyos és buborékos, 30-40 perc. Hagyja, hogy a tészta néhány percig üljön a kiszolgálás előtt.
Jegyzet:
Milyen sajtot kell használni?
A sajtot ebben az ételben változom, attól függően, hogy mi van a kezemben, így a mac és a sajt kétszer nem ugyanolyan ízű, mint az izgalom része.
Az én csodálatos edénymosó férjem azonban már tudta, hogy szomorúan néz ki a tányérok utolsó néhány rúdján és szomorúan mondja: "Nos, soha többé nem eszünk meg", már gyászolva a sajtok finom, nem dokumentált kombinációját gyere és elment.
Néhány jó alapsajt az éles vagy extrasharp cheddar, a Gruyère, a svájci, a Manchego és a fontina, vagy ezek bármely kombinációja. A lágyabb sajtok, például a Brie vagy a friss, enyhe kecske sajtok is használhatók, ha vannak apró darabjai. Távolítson el minden olyan rudat, amelyet nem szeretne látni a mac és a sajt lebegésével, és hacsak nem ismeri a közönségét, ne maradjon olyan erős sajtoktól, mint a kék sajt vagy a füstölt sajt vagy valami különösen büdös.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 959 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 112 mg |
| Nátrium | 1,438 mg |
| Szénhidrát | 110 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 35 g |