01/12
Legjobb sajtok egy sajtos tálhoz
Katie Workman / themom100.com Az itt bemutatott hét sajt (és néhány extra) egy kicsit szokatlanabb, mint a brie, a cheddar és a sajtlapon gyakran előforduló egyéb sajtok. Szabadon választhatja azokat, akik vonzanak, és kombinálják őket egy tányérra vagy táblára néhány kedvenccel . A legjobb megoldás a sajtkészletek készítésében az, hogy állandóan felrázhatja a dolgokat.
02. oldal, 12
Friss kecske sajt vagy Chevre
c) Katie Workman / themom100.com Friss kecske sajt vagy Chevre: olyan népszerű, hogy a kecske klasszikus íz-tulajdonságai friss kecsketej-íz, enyhe íz és sima textúra. Próbáld ki egy mézes szitálással, vagy talán egy füge lekvárt, egy cracker vagy szelet baguette. A síkság mindig sütés, és kedves a sima napló párosítása egy gyógynövényes bevonattal.
03. oldal, 12
Idősebb kecskesajt
c) Katie Workman / themom100.com Öregedő kecske sajt: Az érett kecske sajt vagy a "crottin" gyönyörű kis gombjai csodálatosak, és tökéletesen bemutatják a kecsketej megkülönböztető ízét. Ezeket Bijou-nak hívják, a Vermont Creamery-ből, és szárítják, majd egy hónapig érlelődnek, ami enyhén édes ízű.
04/12
Coupole
Katie Workman / themom100.com A Coupole egy másik éves kecskesajt a Vermont Creamery-tól, aki az USA egyik legjobb kecske sajtkészítője. A francia stílusban készült, az amerikai eredeti sűrű textúrájú és friss tej ízű. A korong erõs érlelt íze határozottan különbözik a belsejének finom friss ízérõl.
05. oldal, 12
Affidelice
Katie Workman / themom100.com Affidelice: Kissé kisebb, mint népszerű testvére, az Epoisse Berthaut, de egy kicsit kevésbé szúrós. Az Affidelice-t Chablis-ben mossák a marc helyett. Ha szobahőmérsékletre és érett állapotban van, puha és spoonálható, koncentrált gazdagsággal és krémes textúrával.
06. oldal, 12
Tartufo szarvasgomba Gouda
c) Katie Workman / themom100.com Tartufo szarvasgomba Gouda: Ez a sajt nyers tehéntejből készül, de ami elképesztő, hogy a sajt lenyomása és formázása előtt az olasz fekete szarvasgomba borotszáját nagyvonalúan megszórják a túróban. Ez egy showstopper sajt tökéletes üdülési szórakoztató.
07. oldal, 12
Salvatore Bklyn füstölt teljes tejes ricotta
c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn Füstölt Teljes Tej Ricotta: Úgy gondolja, hogy ismeri a ricotta sajtot, és azt gondolhatja, hogy nem annyira érdekes enni. Nos, ez a ricotta füstölt a fa fölött, és hihetetlenül elkenődik egy darab kenyér vagy cracker fölé, talán egy kis füge megőrzéssel.
08. oldal, 12
parmezán
c) Katie Workman / themom100.com Parmezán : Az emberek gyakran gondolkodnak a parmezánról a rácsozás és a főzés, de a csodálatos megette a saját, szolgált egy ék kést, hogy apróra vágott darabokra. A dió, sós íze felrobban a szájban, és gyönyörű egy szelet alma vagy körte.
09. oldal, 12
Fontina
c) Katie Workman / themom100.com Fontina : Egy egyszerű tehenészta sajt mindig jó, ha egy sajtos tálat tartalmaz az enyhébb illatokra, különösen a sok gyerekre, vagy csak egy csendesebb pillanatra a sajtosabb sajtok között. A sima textúra és a finom, de még mindig gazdag íz a fontina teszi ezt következetesen jó választás.
10/12
Kék sajt
c) Katie Workman / themom100.com Kék sajt : Éles, általában sós, néha egy kicsit édes, a kék sajt erőteljes íze igazán egy jó sajtlapot kínál. Ezek általában egy kicsit büdösek, de a legsúlyosabb sajt szerelmesei tényleg erre mennek.
11/12
Fig Jam
c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : Ez a termék elég ínyencnek tűnik, de mostantól az egész helyszínen elérhető. Egyéb zselék és dzsemek a sajtok kedves édes ellenpontját alkotják, legyenek azok gazdagok, krémesek, morzsák, csípősek vagy enyheek, de van valami a füge lekvártól, ami igazán működik.
12/12
Honey Comb
c) Katie Workman / themom100.com Honey Comb: A teljesen nyers és feldolgozatlan mézfésű olyan tiszta ízű. Dömpingje át a különböző sajtokat.