Gyors paradicsomszósszal való recept, amikor siet, minden konyharekvárban elengedhetetlen; tegyél fel egy mártást, és számtalan tányér van a kezedben, mindössze annyit kell tennie, hogy fűszerezze őket, adjunk hozzá tésztát, babot, rizst. Tegye a mártást egy halétel, a hús, a grillezés és a leves vagy a krumpli alapjául. Komolyan, miért nem tetszik ez?
Finom tésztával, vagy halak vagy csirkék kíséretében, ez a gyors paradicsomszósszi recept biztosan tetszeni fog.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 nagy mogyoróhagyma (nagyon apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 450 g / 1 lb friss paradicsom (kopott és kockára vágott, vagy 450 g apróra vágott paradicsommal)
- Tengeri só és fekete bors ízlés szerint
- 10 vagy több friss bazsalikomlevél
Hogyan készítsünk
- Az olajot egy serpenyőben melegítsük forró, de nem égő; a közepes hőnek jól kell működnie.
- Adjuk hozzá finoman apróra vágott mogyoróhagyma és alaposan keverjük össze. Engedje meg, hogy a mogyoróhagyma lágyuljon, de ne égjen; ha úgy találja, hogy túl gyorsan főzik, távolítsa el a serpenyőt a hőlésből, és a serpenyőben lévő maradékhő sütni fogja, ami kb. 2 percet vesz igénybe.
- Adjuk hozzá a fokhagymát a mogyoróhagymahoz, ismét jól keverjük és főzzük, amíg a puha, de nem égő - égetett fokhagyma tönkreteszi az ételeket, ezért ha ez megtörténik, dobja el és indítsa újra.
- Ha friss paradicsomot használunk, adjunk hozzá a szeletelt paradicsomot a serpenyőbe (lásd az alábbiakban a bőröblítésről szóló megjegyzéseket), ha konzervdobozt használunk, adjuk hozzá a teljes levét és az összeset. Cserje ki az összes, csak néhány bazsalikom levelét, tegye hozzá a serpenyőbe.
- Fordítsuk fel a hőt, hogy a mártást gyorsan forraljuk, miután forralunk, csökkentjük a hőt, hogy a szósz buborék. Főzzük 10 percig gyakran kevergetve; a főzés befejezése után megvastagodik.
- A mártást sóval és borssal megkóstoljuk, adjunk hozzá egy kevés gömböst az olívaolajhoz, ha a mártás túl vastag (nem víz).
- Tálaljuk a maradék bazsalikommal.
Ez a gyors paradicsomszósszal készült recept is jól lefagy, így bőven. Ez a recept egyszerűen megduplázódik, de a főzési idő hosszabb lesz.
Paradicsom nyírása
Ha egy paradicsomos mártást keverünk, általában nem kell nyúzni, de ebben a szószban elengedhetetlen, ha frisset használunk. Csak néhány percet vesz igénybe.
Vágjon egy kis keresztet minden paradicsom alapjáról. Dobja el a paradicsomot, egyszerre egy gyorsan forró vízbe. Számítsd el a tízeset, majd távolítsd el egy hornyolt kanállal, és dobd be a paradicsomot egy tál jeges vízbe. Hagyja néhány percig, távolítsa el, és a bőr el fog esni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 86 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |