Tennessee Whiskey megértése
Amerika két legnagyobb whiskytermelő állama, a Kentucky és a Tennessee, mindkettő kiemelkedő, kissé eltérő whisky-stílusokat hoz létre. Itt egy könnyű útmutató a Tennessee whiskyre.
A Tennessee whiskyre ugyanazok az iránymutatások vonatkoznak, mint a bourbon az életkorra, a mashbill desztillációra és a hordó öregedésére vonatkozóan. A Tennessee whiskyt legalább 51% kukoricából, legalább kétéves időtartamú új, szénsavas amerikai tölgyfahordókban kell elkészíteni, és legalább 80 (40% abv) palackban kell palackozni.
Összefoglalva, a Tennessee whisky szinte pontosan olyan, mint a Bourbon, kivéve, hogy ezután egy olyan lépcsőn megy keresztül, amelyet "Lincoln megyei folyamatnak" neveznek.
A Tennessee whisky és a bourbon közötti elsődleges különbség az, hogy a "fehér kutyát" vagy az új szeszesitalot cukorköves szénnel csepegtetik , hogy a whiskyt feltöltsék, mielőtt a hordóba tenyésztették a Tennessee whiskyt, míg a bourbon közvetlenül a csövön át vezet. Ez a szénen keresztül csöpögő "Lincoln megyei folyamat" néven ismert. A puha faszén lágyabb, szárazabb aroma-profilt hoz létre, mint néhány bourbon, így a vanília és a karamell ízek dominálnak, miközben még finomabb ízeket, például az édesgyökér-jegyzeteket harmonizálnak a háttérben.
Tennessee csak két whisky lepárló maradt, George Dickel és az ikonikus Jack Daniels .
Jack Daniel gyárt négyféle Tennessee whiskyt.
- A Jack Daniel's Green Label egy puha, belépő szintű whisky, melynek egyik kultikusja a Jack Daniel rajongóinak. A zöld címke csak egyes amerikai államokban érhető el
- Jack Daniel Black Label vagy Old Number 7 a zászlóshajó Jack Daniel márkája. Puha, lágy és édesgyökér ízű Jack Daniel's Black Label a világ egyik legelismertebb szeszélye.
- Gentleman Jack Jack Daniel egyik prémium változata, amely kétszer kerül a "Lincoln County Process" -be, hogy biztosítsa a tökéletes simaságot.
- A Jack Daniel Single Barrel egy teljes testű 94 bizonyíték. Az erőteljesebb ízvilágot kínálja, mint a városiabb Gentleman Jack, az egyetlen hordó az egyetlen hordó Tennessee whisky a piacon.
- A Dickel # 8 80-as bizonyíték (40% abv) és nagy vaníliás és karamell hangokként írható le.
- A Dickel # 12-et 90% -os (45% abv) palackban dobják be, és sokkal kényelmesebb és szárazabb, szép vanília és tölgy felhangokkal.
- A Dickel Barrel Select egy kis tételes Tennessee whisky. 10 hordó egyszerre keveredik, hogy létrehozza ezt a díjnyertes Tennessee whiskyt.