Amire szükséged lesz
- 1-2 fej saláta (jéghegy)
- 1 lb./0.48 kg csirke (őrölt vagy vékony csíkokra vágva)
- 1 mogyoróhagyma (apróra vágott vagy 1/4 csésze lila hagyma)
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 harang paprikával (kockás)
- 1 csésze shiitake gomba (friss vágott)
- 1-2 csésze cseresznye vagy szőlő paradicsom, félszeletelve
- 1-2 piros chilies (darált vagy 1/2 to 3/4 tsp. Zúzott, szárított chili vagy cayenne bors)
- 2 csésze babcsíra
- 1 csésze bazsalikom (friss apróra vágva, közvetlenül az adagolás előtt
- 1/4 csésze csirkeállomány
- 1/2 ts. kukoricakeményítő (feloldva 2 evőkanál hűvös vízben)
- A Stir-Fry szósszal:
- 2 tbsp. osztriga mártással (vagy hoisin mártással)
- 1 evőkanál. hal szósz
- 3 evőkanál.
- Arany héjú mártás (vagy egy extra tbsp halszósz)
- 1 evőkanál. szója szósz
- 2 tbsp. lime juice (frissen préselt, és több ízlés szerint)
- 1 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden keverőszelet mártásos összetevőt egy csészébe. Keverjük össze jól a cukor feloldásához.
- Vágja ki a saláta (k) magját, hogy megkönnyítse a levél elválasztását. Óvatosan különítsük el és helyezzük el a leveleket egy tányérra a hűtőszekrényben, amíg enni nem lehet.
- Szórja be egy kis olajat egy wok vagy nagy serpenyőbe, közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, amíg illatos (30 másodpercig).
- Add hozzá a csirkét, és keverjük meg 2-3 percig, vagy amíg csaknem főzött. Amikor a wok / pan kiszárad, adjunk hozzá elegendő csirkeállományt, hogy jó szirupot hozzunk létre (2-3 evőkanál).
- Add hozzá a gombát és a chili. Folytassuk a sütést további 1-2 percig, vagy amíg a csirkét nem főzik.
- Most adjuk hozzá a zöldpaprikát, a paradicsomot, a keverjük meg, és minden maradék csirkeállományt. Keverjük össze, sütjük 1-2 percet. Adjuk hozzá a babcsírákat, és gyengéden hajtjuk őket 30 másodpercig 1 percig (meg akarjuk õrizni a ropogást).
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és tegye a hozzávalókat a wok oldalára, hogy feltárja a mártást. Adjuk hozzá a cornstach keveréket, keverjük addig, amíg a szósz nem sűrűsödik.
- Távolítsuk el a keverést a sütésből a hőtől és hajtsa be az apróra vágott bazsalikom leveleket (lásd a recept alatt lévő bazsalikomot).
- Ízlés-teszt, hozzáadva több lime juice, ha túl sós. Ha nem sós vagy ízletes, adj tovább halas mártást.
- Helyezzük ezt a keverjük sütjük az asztalra, a saláta levelekkel együtt, és hagyjuk, hogy mindenki összerakja saját csomagolását. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a salátacsomagolások lehetnek tönkreteszik, de ez félig szórakoztató. ÉLVEZ!
Választható takarmányok: Bár ezek a saláta-csomagolások ízletesek, az is lehetséges, hogy a következő tálak egyikét is felszolgálja az oldalán. Kedvencünk: apróra vágott kesudió vagy földimogyoró. Egyéb: friss bazsalikom, friss koriander, szeletelt zöldhagyma, chili paprika vagy ropogós tészta. Ha ezeket a szalagokat egy oldalsó mártással szeretné szolgálni, próbálja ki az hoisin mártással vagy a thai édes chili mártással.
* Basil Vágó Tipp: Hogy a leginkább illatos legyen a bazsalikom levelekből: tartsa őket hűtött állapotban addig, amíg készen áll. Ezután összegyűjti a leveleket (egy a tetején a másikra, amennyit csak tudsz), és dobja fel a köteget (a csúcsról a szárra vagy az oldalra). Most vékonyan szeleteljük a tekercset, hogy vékony rántott bazsalikomot hozzunk létre.
Adja hozzá ezeket a foszlányokat a tálhoz a legízletesebb eredményekhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 499 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 1,959 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 45 g |