A birsópasztát nem úgy néz ki, mint a gyümölcsét, hanem inkább egy vastag, szilárd zselét és sokkal kevésbé édes is. A pasztát más országokban is ismert birsajt, Spanyolországban pedig Membrillo.
A Quince paszta tökéletes kíséret a sajtok, különösen az erősebbek, mint például a Ripe Brie . A paszta édessége kiegyenlíti a sajt csípős illatát, így együtt, szépen működnek.
Ez a birsalmas paszta a Cotignac D'Orleans klasszikus stílusában található. A francia város Orleans városának specialitása a XV. Század óta, ez a bécsi paszta különösen kevésbé édes, mint a hasonlóan elkészített gyümölcsök, vagy gyümölcstermékek.
Az elkészített birsalmas paszta szeleteket sajtos, diófélék és gyümölcsök választékával készítsünk. A paszta is finom a hideg vadhús , mint a vadhús.
Amire szükséged lesz
- 4 font birs (negyedekre vágva)
- 2 liter vizet
- 2 csésze granulált cukor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Zest és levet 1 közepes citromból
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk birsót pasztát:
Vonalozzon egy kenyérsütőt vagy egyedi formákat műanyag csomagolással, és tegye félre.
Adjunk hozzá negyedes birsót és 2 liter vizet egy nagy serpenyőbe. Hozd a keveréket egy párolás, majd fedjük le a serpenyőben, és főzzük a birs, amíg nem fordulnak nagyon érzékeny, körülbelül 30-40 perc.
A főzőfolyadék tárolása, feldolgozza a lágyított birs egy élelmiszer-malom. Adjuk hozzá a birsös pürét és a fenntartott főzési folyadékot a cukorral és a vaníliával együtt, vissza a nagy serpenyőbe.
Főzzük a keveréket magas hő hatására, folyamatos keverés közben, amíg a birsalmas paszta rózsaszínűvé válik, és csökkenti a tésztát. Keverje hozzá a citromlevet és a csipeget a pasztaba, és főzzön addig, amíg az alján barnulni kezd.
Fordítsa a birsót az előkészített kenyérsütőbe vagy a formákba, és hűtsük le, amíg a paszta meg nem áll.
Ez a vaníliabogyó paszta recept körülbelül 1 liter paszta.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 70 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |