Az Andouille-i kolbászt egyszerű süllyesztett tésztában sütjük, hogy ez a klasszikus brit étel Cajun változata legyen.
Tálalják ezt a finom ételeket reggelire vagy brunch részeként, vagy hagymás mártással vagy sima barna mártással (házi vagy vásárolt) egy klasszikus változathoz.
Lásd még
Andouille kolbászt
Karfiol és kolbász sült kagylós sajtjal
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 teáskanál só (kóser)
- 1/2 teáskanál Cajun fűszerezés
- 1/8 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 3 nagy tojás (megvert)
- 1 1/2 csésze tejet
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1 teáskanál növényi olaj (a sütéshez)
- 6 kolbász (Cajun style andouille) *
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 425 ° F-ra (220 ° C / gáz 7).
Egy nagy keverőedényben keverje fel a lisztet a sóval, a Cajun fűszerrel és egy csipetnyi borssal. Készíts egy kútat a száraz keverék közepén. Adja hozzá a tojásokat, a tejet és az olvasztott vajat a központba, majd öntsön a lisztkeverékbe, amíg sima tésztát nem kap. Fedje le a tálat, és tegye félre, amíg barna a kolbászt.
Rendezzük el a kolbászokat egy olajozott 2- 2 literes sekély sütőedényben.
Sütjük a kolbászt az előmelegített sütőben 12-15 percig, barnára fordítva mindkét oldalon.
Óvatosan vegye le a sütőedényt a kolbásztól, és állítsa fémlemezre. Gyorsan öntsük a tésztát a forró edénybe a kolbászt. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és körülbelül 25-35 percig sütjük, vagy amíg a tésztát főzni, puffadt és aranybarna. A tészta középpontjába behelyezett kést ki kell tisztítani.
Szolgáljon azonnal.
* Ezt füstölt Andouille kolbásszal, Toulouse kolbásszal vagy a hagyományos brit bangerekkel is megtehetjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 354 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 201 mg |
| Nátrium | 926 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 15 g |