A mexikói quesadillák nagyon könnyűek, és a gyerekek nagyon szeretik őket, hiszen többnyire sajtok (természetesen természetesen az egészségügyi zöldségek is süktetnek)! Ez a vegetáriánus recept könnyű sajtra és paprikás quesadillákra a gyerekekkel, valamint a felnőttekkel és a veggie quesadillákkal egyaránt nagyszerűen megkóstolhatják, vagy egyszerű előételeket nyerhetnek a Super Bowl-ba vagy bármilyen játéknapra. Talán szereti a tejföl, a házi guacamole és a salsa oldalát is, hogy befedje a vegetáriánus quesadillákat.
Ezeket a paprikás paprikás pikáns paprikákat sütés helyett sütve is sütjük, ami kellemes finomságot biztosít, főzés nélkül hozzáadott zsírt vagy olajat (bár a recept a sütés előtti kis olajban főzni akarja a paprikát) elhagyhatja az olajat, és használhat non-stick tálcát, vagy hagyja el ezt a lépést, ha a veggie quesadillas alacsonyabb a zsírban).
Ezeket a mexikói quesadillákat vegánra is fel lehet használni, ha vegán, nem tejes sajtot használnak , és gluténmentesekké válnak, cserélje ki a rendszeres liszt tortillákat egy gluténmentes csomagolásra.
A sajtról töprengve, és vajon lehet-e benne a vegetáriánus étrend? Íme, mit kell tudni arról, hogy a sajt vegetáriánus vagy sem.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. olívaolaj (vagy növényi olaj)
- 1 zöld paprikát (vékony csíkokra vágva)
- 1 piros bors (csíkokra szeletelve)
- 1 sárga paprika (csíkokra szeletelve)
- 1/2 ts. római kömény
- Dash só és bors, ízlés szerint (a tengeri só vagy kóser só mindig a legjobb)
- 1/2 ts. zöld-citrom lé
- 2 1/2 csésze sajt (reszelt)
- 8 liszt tortilla
- Opcionális: 1 csésze salsa, guacamole vagy tejföllel a kiszolgáláshoz
Hogyan készítsünk
- Először előmelegítse a sütőt 375 F-re, és enyhén zsírozzon egy sütőlapot (méretétől függően két sütőlapra van szüksége, vagy tálcákon dolgozhat).
- Ezután hozzáadjuk az olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és főzzük az összes zöld, vörös és sárga paprikát olajban. Miközben a paprika főz, hozzáadjuk a köményt, a tengeri sót vagy a kóser sót, egy kis friss őrölt fekete borsot és a lime-italt, és főzzük csak addig, amíg a paprika csak puha, kb. 3-5 perc; ne túljusson.
- Helyezzen négy lisztes tortillas lapot egy enyhén zsírozott serpenyőbe, hogy összeszerelje a kérdéseket. Ehhez két sütőedényre van szüksége. Helyezzen egy nagy kanál vagy egy vékony réteg paprikát a tortán. Adjunk hozzá vastag réteget a sajtot, és fedjük le egy másik liszt tortillával, és ugyanúgy összegyűjtsük az összes veggie quesadillát.
- Süsse le a harang paprikáját quesadillákon 375 F-on kb. Tíz percig, vagy amíg a sajt teljesen meg nem olvad.
- Vegye ki a sütőből, és enyhén hűlni hagyja a szeletelést és a kiszolgálás előtt.
- A kiszolgáláshoz szeletelj minden quesadilla-t a negyedikre, vagy vágj 6 pite-darabot, mint egy pizza. Tetejét sózva, tejföllel vagy guacamol oldalán, ha szeretnéd.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3272 |
| Összes zsír | 127 g |
| Telített zsír | 58 g |
| Telítetlen zsír | 32 g |
| koleszterin | 176 mg |
| Nátrium | 6,338 mg |
| Szénhidrát | 415 g |
| Élelmi rost | 31 g |
| Fehérje | 111 g |