Az extra-különleges Epiphany kezelésre, hogy időt szánni Galette des Rois recept, amely egy hagyományos francia torta, és más néven a király torta . Az ízletes torta házi készítésű mandulakrém töltelékből áll, amely két finom, vajas rákos tésztából áll.
És ha ez nem volt elegendő finomság egy torta, Franciaországban is szokásos, hogy fessz egy fava bab, vagy le feve belül a finom töltelék és korona. A bab keresőjét az esti "királynak" vagy "királynőnek" nevezik, és viseli a koronát.
Könnyű figyelmeztetés: Ne felejtse el figyelmeztetni a társaidat, ha a hagyományokat a le feve-hez veszi, hogy elkerülje a sérült fogakat, vagy még rosszabb, fulladást. Ha ezt a tortát készíti a gyerekeknek, akkor jobb, ha a babot elhagyja a receptből.
Amire szükséged lesz
- Mandula krém betöltése:
- 1/2 csésze mandula (étkezés / őrlés)
- 1/4 csésze cukor (granulált)
- 1 tojást
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 3/4 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál liszt (minden célra)
- Torta:
- 17 uncia sütemény (olvasztott)
- 1 adag frangipán (házi)
- 1 tojás (megvert)
- Opcionális: 1 szárított fava bab
- 2 evőkanál cukor (cukrászsütemény)
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk almáskrém betöltést:
- Az élelmiszer-feldolgozó segítségével az első hat összetevőt ötvözve sima, krémes paszta alakuljon ki.
Hogyan készítsünk Galette des Rois-t:
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Keverjük ki a szendvics tészta lapjait, és vágjunk ki két 11 hüvelykes köröket. Helyezzen az egyik kört egy pergamentes sütőlapra. Spoon az frangipane a sütemény tészta és terjedt el a 1 1/2 hüvelyk szélén a kör.
- Kívánt esetben elrejti a babot a mandula krém töltelékben . Helyezzük a második cukrászati kört a mandula töltelék tetejére, préseljük vagy megnyomjuk a tészta éleit, hogy lezárjuk a tortát. Éles késsel díszítsen a díszítő mintával a tészta felső rétegében, anélkül, hogy átmész a mandula töltésére .
- Ecsetek a galette des rois-t a megvert teával, és 15 percig süssük. Porítsuk meg a tortát a porított cukorral és töltsük további 10-12 percig, amíg aranybarna színű lesz. Hagyja a tortát lehűlni 20 percig a sütőlapon. Kívánt esetben töltsük fel a tortát, mielőtt kiszolgálnánk egy aranypapír körbe, amelyet "a korona" számára használhatunk az étkezőben, aki megtalálja a le feve-t vagy a babot.
- Ügyeljen arra, hogy figyelmeztesse társait, hogy gondosan vegyék fel a tortát, ha részt vesznek a "le feve" hagyományban. Vágjuk a galette des rois-t egyenletes szeletekre, és koronázzuk meg, aki a fava babot "királyként" vagy "királynőnek" találja a torta tetején lévő aranypapírral.
- Tálaljuk a tortadarabokat kávézó krémmel vagy caffe au lait-el, hogy segítsenek csökkenteni a desszert édességét.