Áfonyás citromlepény

Ez az áfonya túró friss citromlevet kap extra ízét, és nagyon könnyű friss vagy fagyasztott áfonyával elkészíteni.

A legtöbb gyümölcstörkölyhöz hasonlóan az áfonya túrát citrusfélék, tojássárgája, cukor és vaj hozzáadásával készítik. Ez kiváló módja a friss áfonya használatának, vagy egy zacskó fagyasztott áfonya készítésével.

Én egy 12 uncia táskát - körülbelül 2 - 2 1/2 csésze - fagyasztott áfonyát vettem fel a receptben. Egy pint friss áfonya használható.

Használja a túrát desszert mártással a sült torta vagy szivacs süteményhez, vagy tálalva vagy frissen sütött kekszekkel. Vagy használja ezt a piros, fehér és kék fagylaltban . Töltsem meg a túróval vásárolt piskótahéjat, majd friss édesített tejszínhabbal (lásd a képet) tetejük.

Kapcsolódó receptek: Blueberry Lemonade

Amire szükséged lesz

• 2 uncia fagyasztott áfonya (kb. 2 csésze) vagy (1 pint tisztított friss áfonya)
• 1/4 csésze citromlé
• 2 teáskanál finoman reszelt citromot
• 2/3 csésze granulált cukrot
• 4 evőkanál sózott vaj (lágyítva)
• 3 nagy tojássárgája

Hogyan készítsünk

1. Tegye az áfonyát egy serpenyőbe a citromlevet. Hozd a főzni, és folytassa a főzés, amíg az áfonya nagyon puha. Könnyen aprítsuk át, majd nyomjuk át egy szitán vagy chinois-stílusú szűrőt egy rozsdamentes acél tálba vagy egy kettős kazán tetejére.
2. Tegyen félhüvelyk vizet a dupla kazán alsó tálcájába. Hozd a vizet pároljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy megtartsa a párolást.

1. Az áfonyagyöngyhöz adjuk a citromlevet, a granulált cukrot és a vajat. Ha sózatlan vajat használ, adj hozzá egy csipet sót. Keverjük össze.
2. Verjük meg a tojássárgáját és kevergetjük az áfonyás keverékbe.
3. Helyezzük az édeskömény keverékét a főzött vízre, és főzzük, gyakran habozzuk, amíg megvastagodunk, vagy kb. 175 F-ot cukorkahőmérővel vagy azonnal leolvasható élelmiszer-hőmérővel.
4. A keveréknek kanálnak kell lennie. Kipróbálhatod, márts egy kanálot az áfonya túróban, és húzd az ujját a kanalat hátulján. Ha elkészül, egy tiszta útvonalat kell látnia, amely nem tölt be.
5. Öntsük az áfonya túrát kis konzervdobozokba vagy tartályokba, és címkével tüntessük fel a nevet és a dátumot. Az áfonya túró egyre jobban megvastagszik, ahogy hideg.
6. Tárolja a túzot a hűtőszekrényben kb. 1 hétig, vagy fagyassza le maximum 2 hónapig.
7. Tálaljuk pound torta vagy piskóta, kanál fölött fagylalt vagy kenyér puding, vagy használja fel, mint egy spread a kekszek scones.
8. A recept körülbelül 1 1/2 csésze áfonya túró.

Akár ez is tetszhet

Friss áfonyamártás

Fagyasztott áfonya limonádé pite

A legjobb áfonya receptek

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	61
Összes zsír	3 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	43 mg
Nátrium	15 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)