Ez a recept az Applebee híres ribelleire . Megköveteli a bordák grillezését (vagy zsugorodását), majd gőzölgessük őket, hogy megkönnyítsék őket. Néhány órát vesz igénybe, de mivel hosszú ideig lassú a gőz a sütőben, ez egy nagyszerű választás egy pártételhez.
Amire szükséged lesz
- 2 kg / 900 g sertéshúzó hegyek (vagy bordacsíkok)
- 2 csésze / 475 ml grillező mártással
- 1 csésze / 240 ml víz (add hozzá, ha a sütési folyamat során elpárolog)
- 1 evőkanál / 15 ml
- folyékony füst
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
Hogyan készítsünk
1. Szeletelje a bordákat sóval, borssal és fokhagymával. Helyezzen egy közepes forró grillre, és mindkét oldalon megpirítsa. Folytassa a grillezést, amíg a bordák majdnem készen vannak.
2. Helyezze a bordákat egy serpenyőkamrába egy állványon. Töltse fel a serpenyő alját a vízzel és a folyékony füsttel. Zárja le a serpenyőt vagy fedje le a tömítést. Helyezzük a sütőbe 275 F / 135 C-on 2-4 órán keresztül. Minél hosszabb ideig hagyod őket, annál hajlamosabbak lesznek.
3. Ecseteljen rengeteg fűtött grillező mártással, mielőtt szolgálna.