Angu egy egyszerű brazil melléktál, melyet a polenta hasonlít. Angu hagyományosan meglehetősen egyszerűen készül, csak kukoricával, vízzel és talán néhány ízesítő sóval. Csirke vagy marhahúsleves helyettesítheti a vizet, hogy több ízhez jusson. Az angu lehet nagyon krémes, vagy hosszabb ideig főzhető, amíg elég vastag ahhoz, hogy egy szerszámba kerüljön. Az angu népszerű módja az, hogy az angu-t egy csavart gyűrűs formával formálják, majd a kukorica gyűrű közepén tálaljuk a fő ételeket (például csirke okra ).
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze kőföldön sárga kukorica étkezés
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 2 csésze csirkehúsleves
- 2 csésze vizet
- 2 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a vizet és a csirkehúslevet. Lassan keverjük össze a kukorica ételt.
- Sózzuk ízlés szerint. Főzzük alacsony lángon, kevergetve nagyon gyakran, amíg a cornmeal el nem éri a kívánt konzisztenciát, szükség esetén több folyadékot ad hozzá. Távolítsa el a hallást, keverje meg a vajat, és szolgáljon.
- Ha öntőformát használ, a kukoricakeményítőt egészen vastagig keverje, kb. 30-40 percig. Keverje hozzá a vajat. Használjunk 1-2 evőkanál vajat, hogy nagy formában zsírozzuk a penész belsejét, és töltsünk forró kukoricát a penészgombába. Hagyja hűlni körülbelül 10 percig, mielőtt óvatosan feloldja.
Négyszekrényként szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 225 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 959 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |