Nézze meg a receptet ezekre a vonzó húzott sertés csúszkák tetején őrölt ázsiai bbq mártással, éles frissítő almalemezzel és édes és fűszeres savanyúsággal.
Amire szükséged lesz
- A sertéshéjhoz:
- 1 sertésbőr (10-15 lbs között)
- 1 ázsiai körte, reszelt
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1 Kirin sör (vagy egy másik japán rizs sör)
- só, bors
- olajat a hús levágásához
- Az ázsiai kötelék számára:
- 2 csésze vörös káposzta
- 3 evőkanál apróra vágott almát
- 2 evőkanál aprított sárgarépa
- 1 evőkanál vörös hagyma
- 2 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál ízesített ricewine ecet
- 1/2 ts szezámolajat
- 1 csipetnyi cukrot
- 1 csipetnyi sót
- A szendvicsek számára:
- 10 csúszka zsemle (ajánlom a King's Hawaiian)
- 2 csésze húzott sertéshús
- 1 csésze ázsiai lapka
- 10 édes, fűszeres savanyú zseton
- Ázsiai bbq szósz
Hogyan készítsünk
--- A PORK BUTT ---
- Kezdje el a csípős ízesítést. Erősen sózzuk és borsozzuk a seggét, miközben masszíroznak a húsba. Melegítsd meg a nagy öntöttvas serpenyőt magas hő hatására.
- Adjunk olajat a serpenyő aljára, és adjunk hozzá gyorsan a sertéshéjba. Hagyja a húst néhány percig szárítani, amíg a külső ropogós és aranyos.
- Folytassa a hántolást és a barnázást, amíg a legtöbb oldal ropogós.
- Tegyük fel a pirított sertéshéjat egy nagyméretű edénybe, és adjunk hozzá a reszelt körte, a szójaszósz és a kirin sörét. Hagyja, hogy a sertéshéjat legalább 6 órán át alacsony hőfokon főzzük, vagy addig, amíg a hús gyengéd és gyakorlatilag leesik a csontról.
--- AZ ASIAN SLAW ---
- Egy nagy tálban össze kell keverni a majonkot, a rizsborát, a szezámolajjal, a cukorral és a sóval, és simára keverje. Adjuk hozzá a káposztát, az almát, a sárgarépát és a vöröshagymát, és keverjük fel. Ügyeljen a használat előtt 20 percig.
--- A SANDWICHES ---
- A sütőben szétszórjuk és megsimogatjuk a zsemlét, majd enyhén aranyat, majd egyenletesen eloszlatjuk a sertéshúst, az ázsiai bbq mártást, a habarcsot és végül az édes és fűszeres savanyúságokat.