Egy közös, természetesen alacsony zsírtartalmú desszert és snack Dél-Thaiföldön, ezek a banán rizs sütemények banánlevélbe vannak csomagolva, majd sütve a sütőben (vagy a grillezett , mint Thaiföldön, ha a megfelelő időjárás!). Ez a thai recept egyszerű és szórakoztató - csak vegye fel a banán levelek (friss vagy fagyasztott) és néhány édes rizs a helyi ázsiai élelmiszerboltban. A többi, amit már a te konyhádban kell találnod. Nagyszerű ételeket vagy ételeket kínál!
Amire szükséged lesz
- 1 csomag banán levél (frissen vagy fagyasztva, ha fagyasztva, legalább 1 órán keresztül felolvad)
- 2 banán
- 1 csésze thaiföldi édes rizs
- 1 pohár
- kókusztej
- 1 csésze vizet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 csésze barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Először, készítsd el a rizst. Helyezzünk rizst egy edénybe a kókusztej, a víz, a só és a barna cukor együtt. Kapcsolja a hőt magas vagy közepes magasra. Keverjük addig, amíg a kókusztej fel nem oldódik és összekeveredik a vízzel és a rizszel.
- Amikor a kókuszvíz felforrósodik, forraljuk fel, és lazítsuk meg a rizs alján lévő rizst. Kapcsolja le a hőt közepesig alacsonyra (kb. 2,5 a tárcsára, ha a kályha számokkal rendelkezik). Fedjük le a fedelet, és főzzük ilyenkor 20 percig, vagy amíg a kókuszvíz nagy része fel nem szívódik.
- Kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt az égőn. Teljesen fedje le a fedelet, és hagyja folytatni a "gőz" főzést saját 10 percig. Hagyja hűlni teljesen, vagy ha siet, tegye a potot a hűtőbe.
- Amikor a rizs lehűlt, készen áll a csomagolásra. Fektesse ki a banán levél körülbelül 1 méter szögletes. Le tudja vágni a leveleket, ha túl nagyok.
- Húzd le az egyik banánt, és tegye a levél egyik végébe: ez az, hogy mennyi ideig kell a torta tekercsnek lennie (elegendő levél marad a banán mindkét oldalán, hogy később összekapcsolja). Távolítsuk el a banánt és a lehűtött rizs egy részét a levélre, kb. ½ hüvelyk vastag, és olyan hosszú vagy hosszabb, mint a banán. Azt is szeretné, hogy ez a rizs "ágy" kétszer olyan széles, mint a banán (úgy, hogy amikor felteker, a rizs teljesen körülveszi a banánt).
- Amikor befejezte a rizságyat, tegye rá a banánt, és óvatosan nyomja be a rizsbe (félig megtörheti a banánt, hogy egyenesen tartsa a tekercset).
- A banánlevél felemelésével elkezd gördülni, hogy a rizs teljesen körülveszi a banánt. Cserélje le a levest és folytassa a gördülést, amíg el nem éri a levél végét. Próbáljon a lehető legszorosabbra dobni.
- Biztosítsa a két vég mindegyikét stringgel (ez úgy fog kinézni, mint egy petárdát). Helyezze a tekercset a hűtőszekrénybe, és hagyja állni legalább 2 órán át, vagy egyik napról a másikra. Meg kell elég rizst maradnia még egy tekercsre.
- Amikor elkészül, melegítse fel a tekercset a sütőben 10-15 percig 325 fokos fokon, vagy grillezni, a tekercset pedig minden oldalról főzni (banán levél barnulni fog).
- Tálaljuk a banánlevél nyitásával, majd a rizs tekercset 2-3 hüvelykes szeletekre vágva. Távolítsa el a leveleket és enni, ahogy van, vagy tekerje a rizs "sütemények" száraz édesített darabolt [sütés] kókusz (vagy sima vagy pirított).