A feta sajt tésztával való ízlése teszi ezt a makaróniát (Makaronopita Horiatiki - görögül: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) mesés. Ez az egyszerű változat bonyolultabbá tehető más sajtok, szalonna és még maradék zöldségek hozzáadásával, de az alapvető étel ország kedvence. A legjobb a házi készítésű fililo (filo) esetében, akár csomagolt phyllo-val is készíthető.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze
- univerzális liszt
- 2-3 csepp fehér ecetet
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1 1/2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze meleg vízzel (kb.)
- 2/3 font (300g) cső alakú tészta (ziti, hosszú makaróni, penne)
- 2 evőkanál vajat
- 7/8 font (400g) feta sajt, összeomlott
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze teljes tej
- 1 teáskanál tengeri sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 2 evőkanál olívaolaj (többé-kevésbé)
Hogyan készítsünk
Készítsd a Phyllo Crust-ot
- Kombinálja az összes kéreg összetevőt és gyúrja jól (körülbelül 15-20 perc), hogy hozzon létre egy sima tésztát.
- Tegye félre a pihenésre.
Végezze el a kitöltést
- Főzzük a tésztát útvonalakon az al dente fokozatra, és ürítsük le.
- Olvad a vajat a potban (még mindig forró legyen), és keverje össze a tésztát a kabátba, és keverje össze a felaprított feta.
- A tejet, a tojásokat, a sót és a borsot összerázzuk, és töltsük fel a töltőanyagra.
Megjegyzés: A csöves tészta sok folyadékot tart. Amikor kifolyik, dobja a vizet, amennyit csak lehet.
Készítsd a Macaroni Pie-t
- A lisztes munkaterületen dobja ki a phyllo-t két nagy méretű lapra - amelyek mindegyike elég nagy ahhoz, hogy kétszer fedje le a serpenyőt.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Erősítse meg a serpenyőt olívaolajjal, és helyezzen egy filmet az alsó részre, félig kifelé az oldalról. Ecsetelje a fililo olívaolajjal és tegye rá a második lapot. Ecset olajjal.
- Töltsön hozzá és egyenletesen oszd el.
- Ecset extrém darabok fililo olívaolajjal és hajtogatják a tetején a pitét. Szükség esetén hajtson be minden széleit.
- Süss 355 ° F (180 ° C) 35-40 percig, amíg a kéreg sötét arany és pelyhes.
- Hozam: 6-8
A Packaged Phyllo használata
- Használjunk egy font nagy filelo lapokat.
- Helyezze a lapok felét a serpenyőbe, és kiterjeszti a részt, és olívaolajjal ecsetelje.
- Töltse fel a tölteléket és hajtsa fel a philo-t. Adja hozzá a fennmaradó lapokat a tetején, hajtsa át, és tegye be bármely széle. (Ez hasonlít a phillo használatához, amikor galaktoboureko tésztát készítünk (lásd fényképes bemutató.)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 366 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 166 mg |
| Nátrium | 1,121 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |