A kugels Ashkenazi (európai) zsidó ételek, hagyományosan szombaton és ünnepeken szolgálnak. Annak ellenére, hogy egy tészta tálat (vagy pudingot) tartanak, szokatlanul édesek lehetnek. A kugelek számos változata létezik, és különböző összetevőkből és textúrákból készíthető. Általában azonban, a Kugel főleg burgonya vagy tojásos tészta alapanyagként készül. Megjegyzendő, hogy ez a recept tojásos tésztát használ.
Hagyományosan Kugel-t húsokkal látták el, ami azt jelentette, hogy a Kashrut-törvény miatt a tejet nem lehetett egymás után fogyasztani. A Kashrut-törvény a zsidó szabályokra vonatkozik, amelyek meghatározzák, hogy az élelmiszer elkészüljön, és mely élelmiszereket lehet megenni.
A kugel németül fordított "kerek", "kör alakú" vagy "golyó". Ezek a fordítások a Kugel alakzatához kapcsolódnak. Egy kerek serpenyőben sütötték, és egy kerek alakra bukkantak. Most a Kugelt 9 X 13 "vagy 9 X 11" -os sütőedényben sütjük.
Ez a különleges édes tészta kugel fonott, és tele van a mazsolák édességével. Próbáld ki a reggelit, vagy ha kicsit kalandosnak érzed magad, próbáld szokatlan desszertként.
Nem édes? A Kugel olyan sok különböző változata létezik, ami félelmetes, mert ez azt jelenti, hogy kellemes variációk vannak. Mint ez a Kosher Potato Kugel .
Amire szükséged lesz
- 1 12 uncia csomag széles tojásos tészta
- 1/4 csésze (4 evőkanál) sózatlan vaj vagy nem hidrogénezett margarin
- 2/3 csésze cukrot
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál
- őrölt fahéj
- 4 tojás, megverték
- 1/4 csésze tej vagy szójatej
- 3/4 csésze mazsola
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° F-ra. Hagyjunk egy 9 x 11 hüvelykes sütőedényt vagy hasonló méretű edényt.
- Hozjon egy nagy fazék vizet gyors forráshoz. Főzzük a tésztát egészen az al denteig, körülbelül 7-8 percig. Vidd le és helyezz egy nagy tálba.
- Ezután hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a mézet és a fahéjat, és addig keverjük, amíg meg nem olvad a vaj, és a tésztát bevonjuk a fahéj és a cukor keverékébe.
- Add hozzá a tojásokat és a tejet, és addig keverjük, amíg jól keveredik. Hajtsa be a mazsolát.
- Öntsük a tészta keveréket az elkészített sütőedénybe. Sütjük 40-45 percig, amíg a tégla nem szilárd és a felső aranybarna.
- Vágja a négyzeteket, és meleg vagy hideg. Élvez!
Tárolás: A kugel a hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható. Az újratöltéshez egyszerűen adjunk hozzá vizet a rehidratáláshoz és a mikrohullámú sütéshez kb. 1 percig, vagy melegig.
A kugel is előmelegíthető és tárolható a fagyasztóban. A fagyasztó tárolásához ügyeljen arra, hogy biztonságosan fóliába csomagoljon. 2-3 hónapig fagyasztva tartható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 306 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 484 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |