A cseh susenky (soo-SHEN-kee) a különleges alkalmakra és a karácsonyra szolgáló népszerű sütemények, amikor is vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) válik. Ez az egyik alap recept különböző alakú cookie-kká alakítható át az alakváltozással és szeletelve őket lekvárral vagy cookie-töltéssel, különböző színű süteményekkel díszítve, cukrászati cukorral párologva, vagy egyszerűen elhagyva.
A hagyományos édes receptjei végtelenek, de tetszik nekem, mert a tésztát könnyen ki lehet dobni. Itt van egy nagyobb kép a cseh susenky-ről.
Amire szükséged lesz
- 10 uncia (2 1/2 bot) vaj (lágyítva)
- 3/4 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília
- 4 csésze egészséges lisztet
- 1 recept
- Opcionális a díszítéshez: 1 jar lekvár és cukrász cukor
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 fokosra. Egy nagy tálban vagy állványkeverőben verjük meg a vajat és a cukrot, amíg fény és bolyhos. Add hozzá a tojást és a vaníliát, és keverje addig, amíg teljesen be nem épül Add hozzá a lisztet, és keverjük össze egy sima tésztát. A hengerlés előtt nem szabad hűteni, hacsak a konyhája nagyon forró.
- A tekercselt tésztát a pergamentpapír darabjai között 3/16 hüvelyk vastagságúra kell tenni, ha a szendvicset összeillesztik, vagy másfélszer vastagon. Távolítsa el a pergamentpapír felső darabját, és vágja a tésztát különféle formákba. Mivel a tészta soha nem sűrűsödik sütéskor, csupán 1/2 hüvelyknyi hely marad a cookie-k között. Ha a tészta bármikor túl puha, néhány percig hűtse le, majd folytassa.
- Ha sandwichozott cookie-kat készítesz, vágj egyenletes számú sima süteményt és páros számú azonos formájú cookie-kat, amelyeknek egy kicsi "ablakja" van kivágva egy csomóponttal vagy csővel, így a lekvárt vagy a töltés átszivárog.
- Távolítsa el a maradékokat, és a pergamenpapírt az ellentétes sarkokkal fogja meg, helyezze rá egy lapos serpenyőre. Bake 8-10 percig. Ne hagyja, hogy a süti barna legyen, könnyűnek kell maradnia, de még mindig sütött. Hűtsön teljesen. Ismételje meg a maradék tésztát. A felesleges tészta csomagolható és hűtött.
- Ha szendvicset készítesz a cookie-kkal, a "cukrászdák" cukrot a sütik fölé húzzuk. Ezután terjedjen el az elakadt papír, vagy töltse be az "ablak nélküli" cookie-kat. Helyezze a cukrászati cukor cookie-t az elakadt cookie tetejére.
- Ha díszítik, akkor lehet sima vagy színezett porított vagy paszta élelmiszer színezés (folyékony élelmiszer színezése hígítja a jegesedés, de ha ez történik, csak adjunk hozzá több cukrot cukor). Meg lehet szórni durva cukorral, csokoládé öntettel, vagy bármi legyen szíved.