Hogyan készítsünk Linzer cookie-kat

01/08

Hogyan készítsünk Linzer cookie-kat

Az osztrák Linzer cookie-k egy teljesen szép, hagyományos karácsonyi sütemény recept, ami valami különlegeset ad a karácsonyi party asztalokhoz és a nyaralási cookie swapokhoz . Ebben a klasszikus Linzer süti receptben a vajas, kellemes májkenyér süteményeket a lekvárosba csomagolják, amely a felső fele díszítő kivágásán keresztül bámul.

Ehhez a csodálatos sütik létrehozásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 uncia / 113 gramm vaj (szobahőmérséklet)
• 3/4 csésze / 75 gramm cukrász cukor
• 1/4 teáskanál narancs kivonat (vagy vanília kivonat)
• 1 csésze / 125 gramm liszt (minden célra)
• 1/2 csésze lekvár (vagy lekvár - málna, ribizli, szilva vagy barack)
• Díszítés: cukrászsütemény cukor

02/08

Használjon megfelelő cookie vágó

Először is, amikor a Linzer cookie-jaidat meg szeretné győződni arról, hogy megfelelő cookie-kel vannak ellátva. Vannak külön Linzer cookie vágók, amelyek két méretben készülnek - kicsiek a belső cookie vágóhoz és nagyobbak a külső cookie vágóhoz -, amelyek lehetővé teszik, hogy különleges designeket hozzanak létre az Ön nyaralásához.

Itt szív alakúakat használtunk a Valentin-napig . Ha nincs speciális Linzer cookie vágó, akkor nem probléma! Még mindig elkészítheted ezeket a finom ételeket. Csak meg kell győződnie arról, hogy van két hasonló alakú sütemény vágó, amelyek különböző méretűek - egy kisebb és egy nagyobb.

03/08

Készítse el a süti tésztát

Elindításához meg kell csinálnia a cookie tésztát:

1. Egy közepes tálban töltsön össze összesen 4 uncia / 113 gramm szobahőmérsékletű vajat, 3/4 csésze / 75 gramm cukrot, és 1/4 teáskanál narancs vagy vanília kivonatot.
2. Keverje össze 1 csésze / 125 gramm all-purpose lisztet a tejszínes összetevőkbe és gyúrja csak addig, amíg a keverék egy labdát képez. Húzzon műanyagból és hűtőben 30 percig (vagy akár több napig).

04/08

Roll out tésztát és kivágja az alakzatokat

Miután megfagyasztotta a tésztát, helyezze két darab pergamentpapír közé, és dobja ki, hogy 1/8-es vastag legyen. Javasoljuk, hogy használja ezt a módszert a cookie tészta kijuttatására, mert ez segíteni fogja a gördülőcsapot, hogy ne ragaszkodjon a tésztához. Ha a tészta túlságosan morzsolódott, hagyja, hogy egy kicsit felmelegedjen.

Ez a technika segít abban is, hogy miután a tésztát megfelelő vastagságra kovácsoltuk, gyorsan átvihetjük a feltekeredett tésztát egy sütőlapra , majd a cookie vágó segítségével alakzatokat készíthetünk. Ön sütik lesznek már a pergamentpapírra, így nem kell aggódnia, ha átadja őket, amikor készen áll a sütésre!

Indítsa el a nagyobb cookie vágó használatával alakjait. Ezután, ha már használta a vágót, váltson át a kisebbre. A trükk az, hogy a kisebb kivágásokat a felépített nagyobb kivágásoknak csak a felére használja. Így minden fenék (nagyobb kivágások) van egy szendvics teteje (a nagyobb kivágások a középső lyukkal).

05/08

Re-roll felesleges tésztát és sütni

Ezen a ponton észre fogod venni, hogy van valami felesleges tészta a cookie-k körül. Távolítsa el, és tekerje át a fenti módszerrel, és vágjon ki több alakot.

Ezután egy 350 F-es sütőben 10-12 percig süsse meg a cookie-kat. Ha elkészült, távolítsa el a sütőből, és hagyja ülni a serpenyőben 5 percig lehűlni. Ezután vigye át a sütiket egy hűtőrácsra, és hagyja teljesen lehűlni, mielőtt eltakarja az elakadást vagy a zselét.

Megjegyzés: Ha nem engedi, hogy a sütik teljesen lehűljönek, az elakad vagy a zselé egy kicsit megolvad a hővel, és egy kis rendetlenséget okoz a kezedben.

06/08

Töltsd be a Jam vagy a Jelly-t

Miután a sütemények teljesen lehűltek, töltse ki a lekvárt vagy a zselét. Ez egy szórakoztató lépés, mivel bármilyen íz-tölteléket használhatsz. Egyes javaslatok a következők:

• narancssárga lekvár
• eper lekvár
• piros ribizli lekvár
• málna lekvár (hagyományos)
• szilvalekvár
• sárgabaracklekvár
• áfonya-rebarbara lekvár

07. 08

Dust with powdered Cugar

Miután lefedte a Linzer cookie-k alját a lekvárt, a zselét, vagy a megőrzést választva, a legmagasabb süteményekhez fordul, amelyeknek lyuk van benne. Két lehetőség van ezeknek a felső sütiknek a por alakú cukorra történő bevonására:

1. Fordítsa fejjel lefelé a tetejét, és mártsa be a porcukorba
2. Porítsuk fel az egyes felső süti tetejét porcukorral

Ügyeljen arra, hogy a porokat cukorral porítsa fel, mielőtt az elakadt fenékre helyezi őket, ha a második módszert használja. Ellenkező esetben a por, a gyönyörű, élénk lekvárt.

08. 08

Kész Linzer Cookie

Gratuláció! Épp most csinálsz egy gyönyörű tétel Linzer cookie-kat. Ha kalandvágyónak érzi magát, és szeretné kipróbálni a kezét más, hagyományos és nem hagyományos süteményekhez az ünnepekre, javasoljuk, hogy nézze meg a 25 ünnepi karácsonyi receptjeinket , amelyek biztosak lesznek az Ön következő cookie-swapjába!