Ez az étel könnyű narancssárga ízű csirke csontozott csirkemell csirkével. A száraz áfonya és a szeletelt zöldhagyma ízt és színt adnak hozzá ehhez az ízletes csirkehez. A csirke kb. 20 percig tart, és kevesebb időt vesz igénybe, ha a darabok nagyon vékonyak.
Ha nem kívánja használni a likőr receptjét, cserélje ki a Cointreau vagy a Grand Marnier csirkehúslevesét vagy narancsléjét.
Tálalják ezt az egyszerű csirkét forró, főtt rizs vagy tészta, hogy egy mesés családi étkezés. Adjon hozzá salátát vagy párolt zöldségeket.
Amire szükséged lesz
- 4 csirkemell fél (csont nélkül)
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál vajat
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 3/4 csésze narancslé
- 1/4 pohár Cointreau (vagy Grand Marnier)
- Választható: 1/2 csésze áfonya (szárítva, aprítva)
- Opcionális: 1/2 csésze zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- Választható díszítés: egész bogyós áfonyamártás
Hogyan készítsünk
Helyezze a csirkemell felét a műanyag borítólapok közé, és egyenlő vastagságú. Ha a csirkemell felét meglehetősen nagy méretben szeleteljük vízszintesen, hogy két vékony csirkehúskát készítsenek, majd könnyedén beperdesítsük, amíg egyenletesen vastagabbak.
Kombináljuk a lisztet, sót és borsot egy nagy élelmiszer tároló zsákban. Add hozzá a csirke darabokat és kabátot a fűszerezett liszthez.
Egy nagy serpenyőben vagy közepes lángon szárított serpenyőben olvassa el a vajat az olívaolajjal.
Add hozzá a csirkemellet, és főzzük, amíg enyhén pirított mindkét oldalon.
Egy tálban kombináljunk narancslevet, likőrrel és szárított áfonyával, ha használunk; öntsük át a pirított csirkét. Fedjük le és pároljuk lassú melegben körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke gyengéd és alaposan főtt.
Adja hozzá a szeletelt zöldhagymát, ha használ; kevergetni és melegíteni.
Tálaljuk a csirkemellet a narancsos mártással és egy áfonyamártással köretzel. A forró főtt rizs, a vékony tészta vagy a tészta jó melléktálat. A párolt zöldbab vagy a brokkoli kiváló választás a zöldségfélék számára, vagy egy tálalva zöld salátával vagy cézár salátával szolgálja őket.
Élelmiszerbiztonsági megjegyzés : Az USDA a belső baromfi minimális belső hőmérsékletét ajánlja. Annak biztosítása érdekében, hogy a csirkét főzzük át, különösen vastagabb csirkehús esetén, ellenőrizzük a hőmérsékletet egy azonnal olvasható élelmiszer-hőmérővel, amely a csirkemell legvastagabb részébe kerül. Nem csak akkor biztos benne, hogy a csirke biztonságos hőmérsékletre van főzve, de elkerülheti az overcooking-et is.
Variációk
- Használja mazsolát helyett a szárított áfonya.
- A likőr helyett használj csirkehúsleveset, több narancslevet vagy száraz fehérborot.
- Szeleteljük a kész csészét apróra vágott korianderrel, és hagyjuk kihagyni a szeletelt zöldhagymát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1395 |
| Összes zsír | 80 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 426 mg |
| Nátrium | 752 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 135 g |