Ez az ízletes sertéspörkölt pörkölhető egyszerű fűszeres és fűszeres dörzsöléssel, majd lassú finomsággal főzve finom finomsággal. A mártást megvastagítjuk és a sertéshús szolgálja. Tálaljuk a sült mártott vagy főtt burgonyát egy mesés étkezéshez. Vagy rizzsel vagy tésztával szolgálja.
A sertéshús pörkölése kb. 3 óra múlva magas vagy kb. 6-8 óra alatt történik. A sertéshús túlcsokoládéinak elkerülése érdekében ellenőrizze azt egy azonnal leolvasható hőmérővel. A sertéshús minimum biztonságos hőmérséklete 63 ° C (63 ° C). Ha túl sült, a sertés szárazon megszáradhat, és nehéz lehet szeletelni.
Hozzáadtam egy nagy szeletelt hagymát, amikor elkészítettem ezt a receptet. Tekintse meg néhány opcionális összetevő és helyettesítés tippjeit és változatait.
Lehetséges, hogy kihagyja a szeszélyes lépést, de azt hiszem, a karamellizálás kiváló ízű.
Kapcsolódó receptek: Crockpot Herb Sertés sült
Amire szükséged lesz
- 1 csontozott sertésszalonna sült, körülbelül 3 kiló
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1 teáskanál paprikát
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 1/2 csésze csirkeállomány, alacsony nátrium vagy sómentes
- 1/2 citromlevet, kb 1 1/2 evőt
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál hideg vízzel
Hogyan készítsünk
- Pat a sertésszövetet papírtörülközővel távolítsa el a felesleges nedvességet. Ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt. Hagyom, majd öntsük a folyadékot egy mártásszeparátorba, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- Egy kis tálban egyesítse a fokhagymapor, kakukkfű, paprika, frissen őrölt fekete bors és kóser sót. Dörzsölje át a sertést a keverékkel.
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és minden oldalról sütjük a sertést.
- Helyezze a sertést egy lassú tűzhely edényébe.
- Egy 2 csészéses mérőedényben kombinálják a csirkeállományt, a citromlevet, a szójaszózt és a Worcestershire-mártást; jól keverjük össze. Öntsük a folyadékot a sütőedénybe a pörkölttel.
- Fedjük le és főzzük LOW-n 6-8 órán keresztül vagy HIGH-on körülbelül 3 órán keresztül. Ellenőrizze a sültet az alacsonyabb idő alatt, hogy elkerülje az overcooking. Az azonnal leolvasható hőmérőnek legalább 145 F (63 C) értéket kell regisztrálnia.
- Távolítsa el a sültet egy tálra, sátorral fóliával, és melegítse.
- Öntsük a folyadékot egy szivaccsal, és öntse őket közepes serpenyőbe. Felforral. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Ha a folyadékok nagyon vizesek a hosszú főzési időtartam alatt, forraljuk néhány percig az ízek csökkentése és koncentrálása céljából.
- Tegye a 2 evőkanál kukoricakeményítőt egy kis csészébe vagy tálba, és habverjen kb. 1 evőkanál hideg vízzel. A kukoricakeményítő keveréket pörköltető folyadékokba keverjük, és főzni, kevergetve addig keverjük, amíg a szósz nem sűrűsödik.
- Szeleteljük a sertéshúsot, és tálaljuk a forró, sűrűbb mártással.
Tippek és változatok
- Szeletelj egy nagy hagymát és adjunk hozzá a lassú tűzhelyhez, mielőtt hozzáadnánk a sertéshúst. Vagy adjunk hozzá a serpenyőbe, miközben megpirítjuk a sertéshúst, és átmegyünk a lassú tűzhelyre a sültek mellett.
Akár ez is tetszhet
Lassú tűzhely sertéshús és bab
Lassú tűzhely sertéshús ropogós grillezéssel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 358 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 99 mg |
| Nátrium | 549 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 36 g |