A csirke hosszú rizs a hawaii luau kivágata, amely Kínából származik, de a 19. században kínai bevándorlókkal hozták őket a szigetekre.
A csirke mellett a fő összetevő a hosszú rizs. Hosszú rizs valójában egyfajta kínai tészta gyakran nevezik celofán tészta.
Cellofán tészta ismert kínai vermicelli, bab szálak, babcsomó tészta, kristály tészta, vagy üveg tészta, és egyfajta áttetsző tészta készült keményítő és víz. Általában szárított formában kerülnek forgalomba, áztatva a feloldáshoz.
Amire szükséged lesz
- 3 kg csont nélküli, bőr nélküli csirke apróra vágva vagy csíkokra vágva
- 6 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál darált friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 ½ teáskanál cukrot
- Dash bors
- 2 evőkanál növényi olaj
- 6-8 oz. szeletelt gomba
- 2-4 apróra vágott zöld hagyma
- 10 oz. hosszú rizs (celofán tészta)
- 8 oz csirkehúsleves
Hogyan készítsünk
- Kombináljon 2 evőkanál szójamárt, szezámolajat, gyömbért, fokhagymát, cukrot és borsot, hogy hozzon létre egy pác. Adjuk hozzá a csirkét és hűtsük legalább 1 órát.
- Fedjük le és áztassuk a hosszú rizs hideg vízzel 30 percig. Vágj nyolc hosszúságra. A kisebb hosszúságok a preferencia alapján használhatók.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy melegítsen fel magas hő hatására. Amikor forró, adjunk hozzá növényi olajat és pácolt csirkét. Főzzük, amíg a csirke már nem rózsaszínű, gyakran fordul elő. Csökkentse a hőt, és hozzon hozzá gombákat, zöld hagymát, hosszú rizst, csirkehúsleveset és a maradék szójaszószot. Pároljuk addig, amíg forró, gyakran keverjük - körülbelül 3 percig.
Megjegyzés - A hosszú rizs nagyon kevés sütési időt igényel. Nagyon könnyen felszívja a folyadékot, és könnyen lebomlik, ha túl hosszú ideig főtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 572 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 170 mg |
| Nátrium | 1,012 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 57 g |