A skót tojásos recept, amit az elmúlt években először iskolai tanítványként tanultam, nem hiszem, mert azt tanácsoltam, hogy erősen pirult, majd rántott. A 21. századi skót tojás azonban könnyebb, szabadtartású tojást, jó minőségű kolbászhúsot, friss fűszernövényeket és könnyű morzsákat alkalmaz a bevonat számára, és csak kevéssel sült, majd sütve. Örülök, hogy visszajövök.
A skót tojások egy csinos, hordozható, önálló élelmiszer-csomag, az egyetlen olyan praktikus a Cornish Pasty , amely mindkettő tökéletes egy ebéddobozban, egy nyári pikniknél , egy partiban vagy egy snackben.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál liszt (sóval és borssal ízesítve)
- 1 csésze / 225 gramm kolbász (bőr nélküli)
- 1 kötőjel
- Worcestershire szósz
- 2 tavaszi hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál petrezselymet (finoman apróra vágott, vagy bármilyen más friss növény,
- Opcionális: 1 csipetnyi cica
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 tojás (megvert)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (házi száraz kenyérsütés vagy jó minőségű morzs, például Panko)
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 190 ° C / 375 ° C-ra
- Helyezzük a tojásokat egy forralt vízbe, és pontosan 7 percig főzzük. Vegye ki a serpenyőből, és ugráljon jeges vízbe, hogy megállítsa a főzést. Hűvös, hámozza le a tojásokat, és tegye egyik oldalára.
- Porítsuk fel a kemény tojásokat a fűszerezett lisztben.
- Helyezzük a kolbászhúsot egy nagy tálba, adjunk hozzá Worcestershire mártást, tavaszi hagymát, friss fűszernövényeket és csipkebogyót, ha használjuk, sózzuk sóval és borssal. Keverjük össze alaposan.
- Ossza meg a kolbászhúsot 4 egyenlő részre.
- Minden egyes adagot egy lapos süteményhez formáljunk, amely elég nagy ahhoz, hogy a tojás körül legyen. A tojás körül a kolbászhúsot egyenletesen dolgozza ki, miközben keményen dolgozik, hogy megtartsa a tojás alakját és ügyeljen arra, hogy ne legyen repedés. Helyezze a húsgombócokat a hűtőbe 15 percig.
- A fõtt tojást a fûszeres lisztbe forgatjuk, majd a megvert tejat, majd a morzsákat, és nyomjuk meg könnyedén, hogy jó "fix" legyen.
- Melegen süsse a serpenyőben 4 cm / 1 ½ "olajat, majd az olajat 180 ° C-ra melegítse (vagy amíg egy kenyér kenyér aranybarna színűvé válik) kevesebb, mint egy perc alatt helyezze el a bevont tojásokat az olajba, emelje fel enyhén a hőt és főzzön a tojásokat, gyakran forduljon 3 percig, majd vegye le a tojásokat, majd helyezze egy tálcára, és hagyja az előmelegített sütőben 6 percig, vagy egészen aranybarna végéig.
- Cserélje ki a konyhai papírt, és meleg vagy hűvös legyen, ha piknik vagy ebéddobozban.
- A skót tojásokat az előtti napon lehet előállítani, és a hűtőben tartani.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 306 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 288 mg |
| Nátrium | 754 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 16 g |