Felejtsd el a mexikói kiszerelést - ez a sajtos enchilada süteményes recept remek választás egy egyszerű családi vacsorára. A házi készítésű enchilada mártás egy cinch, és egy egészségesebb lehetőség a vásárolt. Ráadásul az összetevők egy kicsit játszhatnak, hogy adjunk hozzá valami fűszert. (A finom apró, enyhe vagy forró chile paprika hozzáadásával ez az étel a végén meg fog tenni a trükköt.)
Ez a recept akár cheddarra, akár egy mexikói sajtkeverékre szólít fel, amely leggyakrabban négy fajta sajt - általában a cheddar, a Monterey Jack, a queso quesadilla és az asadero kombinációja.
Mivel ez a recept nem tartalmaz húst, ez egy nagyszerű vegetáriánus étkezés - csak arról van szó, hogy a csirke helyett zöldségleveset választasz. Hozzávalhat más zöldségeket, pl. Szeletelt, vörös és sárga paprikát , hogy többet töltsön. Mindegyik tortilla a kis oldalon van, így ezek tökéletesek, mint előételek vagy akár délutáni snack a gyerekeknek.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1 lehet / 14 1/2 uncia paradicsom (lecsapolt és zúzott)
- 1 evőkanál chili por
- 1/4 teáskanál oregán
- 1/8 teáskanál kömény
- 1/8 teáskanál fokhagymapor
- 1/8 teáskanál sót
- 3 csésze cheddar sajt (vagy egy mexikói keverék sajt, aprított)
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 16 kukorica tortilla (6 hüvelykes)
- Választható: szeletelt érett fekete olívabogyó
- Választható: enyhe vagy forró chili paprika (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Alaposan zsírozza be egy 9x13x2 hüvelykes sütőedényt.
- Egy serpenyőben keverjünk csirkehúsleveset, zúzott paradicsomot, chili-por, oregán, kömény, fokhagymapor és só. Forraljuk közepes lángon; csökkenti a hőt és párolja, fedetlenül, 15 percig.
- Egy kis tálban, keverje össze 2 1/2 csésze sajtot és hagymát.
- Meleg tortillák a mikrohullámú sütőben, nedves papírtörlővel elválasztva, 30-40 másodpercig. Döntsük bele a paradicsommártás keverékbe, és tegyük őket felkészített sütőedénybe.
- Töltsön minden tortillát sajtos és hagymás keverékkel; tekerjetek és helyezze egymás mellett. Ismételje meg, amíg az étel tele van. Megszórjuk a maradék 1/2 csésze sajtot tetejére.
- Süssük 25-30 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékolt. Szeleteljük szeletelt olajbogyóval és chili paprikával, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 512 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 91 mg |
| Nátrium | 789 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 25 g |