A kagylós burgonya egy ízletes étel, amely számos család kedvence. Mégis, ha gyermeke vagy egy másik családtag nem tolerálhatja a tejtermékeket, akkor a hagyományos receptjei nem működnek. Azonban számos innovatív szakács kifejlesztett finom tejmentes, kagylós burgonya recepteket, amelyek biztosan tetszenek a családjának.
Dudálmentes háztartásokkal fésült burgonya
Miért szeretjük a kagylós burgonyát? Az egyik számára remek melléktálat készítenek, és tökéletesek az ünnepi vacsorákhoz, mint a húsvét, a hálaadás és a karácsony.
Másodszor, el tudsz szerezni egy napot (vagy akár kettőt) előre. Ez az étkezés előkészületeinek néhány stresszét kiveti, mivel a burgonyát egyszerűen sütik, ha szükséges.
Ha a háztartásnak tejmentesnek kell lennie, nincs ok arra, hogy kihagyja ezt a kedvenc ételt, mivel a tej és a sajt könnyen helyettesíthető. Egyes receptek csirkehúsleveset vagy vizet használnak, míg mások nem tejes alternatívákat használnak, mint a szója vagy a mandula tej.
- Scalloped Burgonya recept: A CalorieKing receptje vajas spread helyett valódi vajat, szójaitalot és sajtot használ a hagyományos tej és sajt helyett.
- Gluténmentes, tejalapú mogyoróhagyma burgonya és hagyma recept: Ha a glutént is ki kell vágni a burgonyából, a Hűségesen Gluténmentes kiváló receptet kipróbálni. Majonéz és egy gluténmentes csirkehús átveszi a tejterméket.
- Legjobb selymes burgonya (nem tejelő) Recept: A nem tejelő margarin és a csirkehúsleves titkai ennek a tejmentes receptnek a Just a Pinch titka.
- Dairy-Free Saffron Scalloped Burgonya Recept: Ízletes kagylós burgonya recept, ez egy vajpótlót használ kókuszos és manduladaggal együtt. Meglepő, hogy senki sem tudja megmondani a különbséget.
- Dijon kagylós burgonya recept: Home Grown Organic Foods egy ízletes burgonya recept, amely egy szója ital a So Nice Soyganic. A Dijon-mustár szép, gazdag ízeket is ad.
- Dairy-Free Scalloped Potatoes Recept: Gluténmentes Istennő egy vegánbarát recept, amely szójatejjel rendelkezik, bár természetesen megkóstolhatja almával vagy mogyoróval, ha tetszik.
- Düsseldorf burgonya receptje: A Tahini, a kurkuma és a Dijon mustár létfontosságú szerepet játszanak ebben a tejmentes receptben, amely helyettesítik a vizet és a szójárt.
Gyors burgonya
Vörös burgonya, viaszos fajta, vagy a Yukon Golds a legjobb választás a kagylós burgonyára, mert jobban együtt tartják. Bár sok recept igényli a russet burgonya, ezek hajlamosak puha, ami az utolsó dolog, amit akar.
Hogyan kapták meg a kagylós burgonyát
A mártott burgonyának semmi köze a kagylóhoz ismert kagylónak. Néhányan úgy vélik, hogy ez a név az ógörög " collops " (vagy a régi francia " escalope " vagy " escallope ") származéka, amely a hús vékony szeletelését jelentette. Úgy gondolják, hogy ezt azután alkalmazták bármilyen, vékonyra szeleteltre, mint a burgonya.
Scalloped Potatoes vs. Au Gratin Burgonya
Mind a kagylós burgonyát, mind az au gratin burgonyát krémes mártással sült burgonyával készítik, ropogós morzsával. Tehát mi a különbség?
- Az Au grain szó szerint zsemlemorzsákkal és / vagy sajtokkal borított, majd barnára sült. Zöldségeket, például karfiolt, zöldbabot, padlizsánt vagy paradicsomot készíthetünk. A halak és a tenger gyümölcsei is elkészíthetők.
- A kagylós burgonya krémes mártással (például béchamel vagy fehér mártással) sült krumplira vonatkozik, és fűszerezett kenyérrel vagy krakkoló morzsával borított.
A kettő között a nagy különbség az, hogy a burgonya gratin jellegzetesen sajtot tartalmaz az összetevők egyikének. Mindazonáltal számos kagylós burgonya receptet lát, amelyek sajtot is igényelnek.