Ez a mandula makaróni recept egy klasszikus kis keksz, rendkívül népszerű Franciaországban. Ezt a kekszet azonban nem szabad összetéveszteni a francia makaronnal, mivel a kettő nagyon különböző .
Ez a mandula makaróni recept a klasszikus keksz legegyszerűbb verziója. A külsején ropogós és rágó nedves a belső terekben, ezeknek a kezeléseknek nem kell kitölteniük ahhoz, hogy teljesen finomak legyenek, mivel a mandulák olvadó közepe elegendő.
Cook megjegyzése : Adjon hozzá egy kis ízeket és illatokat ezekhez a makarakhoz néhány csepp étel színezésével és kedvenc ízével.
Amire szükséged lesz
- 1 pohár fehérített mandula
- 1 csésze granulált cukrot
- 2 tojásfehérje, könnyedén megverték
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál cukorka
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra, és húzzunk egy pergamentpapírral ellátott sütőlapot, és enyhén zsírozzunk egy kis vajjal.
- Kombinálja a mandulát, a cukrot, a tojásfehérjét és a vanília kivonatot egy élelmiszer-feldolgozóban, és impulzálja a keveréket addig, amíg egy nagyon durva paszta textúrájára nem kerül. Fordítsa el az élelmiszer-feldolgozót nagy sebességgel, és keverje össze a paszta 2 percig, amíg nagyon sima és vastag.
- Spoon a tésztát egy sütemény táska felszerelve széles hegy és cső a tésztát egyenletes, 1-hüvelykes halmok a pergament-bélelt sütés lapot. Rajzolhat sablont a pergamenpapírra, ha a kekszeket pontosan szeretné, de a házi készítésű kekszek nem akarják úgy nézni, mintha egy gépből készültek volna.
- Hagyja a tésztát pihenni, fedetlen, 15 percig.
- Süssük a makarón 12 percig. Távolítsa el a forró makaronokat egy drótbetétre, majd szobahőmérsékletre hűlni, és porrá tegye a cukrászati cukrot.
- A kekszeket a lehető legjobban meg lehet enni, ha a helyüket légmentesen záró dobozba kell helyezni.
Ez a francia makaróni recept nyolc adagot tartalmaz.
Mi a klasszikus francia makaróni?
A Larousse Gastronomique 751-ben a francia mandula macaron eredetét helyezte el, amikor egy Cormery-i francia apátságban készültek. A makaróna, mint ma is tudjuk, a XVI. Századból származik, amikor Catherine de 'Medici Franciaországba vitte őket, amikor 1533-ban házasságot kötött a II. Henryvel.
A keksz helyes neve Macaron (mah-kah-ron), és származik az olasz gyökerekhez, maccheróné vagy makaróniaként. Franciaországban csak makaronként ismertek; Franciaországon kívül van olyan zavar, mint a tojásfehér és a kókuszos keksz, amit makaraknak neveznek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 214 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |