01. oldal, 11
A francia konyha lényege
Új a francia konyha? A nyelv megfélemlíti Önt, és úgy tűnik, hogy a receptek elérhetetlenek? Vegyük a rejtélyt a francia főzésből és megtanuljuk, hogyan készítsünk néhány klasszikus ételeket.
A francia főzés tele van ízekkel, és van néhány alapvető recept, amelyet minden kezdőnek tudnia kell. Sok ilyen jellegzetes éttermi recept egyszerűen ezeknek a változatossága, és ahogy egyre jobban érzed a crepes, a tarts és a bisquit, akkor rájössz, milyen egyszerű.
02. oldal, 11
Előételek az Impress: A Savory, ízes tart
A francia konyha számos finom előételből áll, egyszerűtől összetettekig. A krumpli egy ideális recept, amivel elkezdhetjük, mivel táplálja az egészet, és csak akkor kell szeletelni, hogy szolgálja. Ez a csodálatos recept egy Roquefort sajtra és karamellizált hagymára klasszikus, és az íz hihetetlen. Csak győződjön meg róla, hogy használja a sima Roquefort sajtot - amely kifejezetten francia -, mivel elengedhetetlen, és a finom ízű francia ízét adja.
03. oldal, 11
A francia bisztró saláta: A klasszikus nicoise
Amikor eljött az ideje, hogy egy hagyományos francia salátát válasszon, kevesen tudják megverni a Nicoise klasszikus ízét. Ez az elragadóan elkészített recept a bisztró kedvence, amelyen tonhal, burgonya, tojás, olajbogyó és zöldbab található. A másik lényeges összetevő a szardella. Ha nem vagy rajongó, ne aggódj - ez a recept elrejti a kis halat a szószban, hogy megkapja az ízét a ravasz.
04/11
A Leves: A Lovas Lobster Bisque
A francia szakácsok fantasztikus levesek készítésében mesterek, akik világszerte étkezőasztalokká váltak. A legismertebb kedvenc a hagyományos homárbogyó . Ez a tenger gyümölcsei receptje egy krémes leves, és könnyen válhat a könnyű étkezés középpontjába. A friss homárhúsot Cognacban gazdag gazdag leves veszi körül, amely összetett és kifinomult ízt ad a bikroknak.
05. oldal, 11
Az Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
A szegény ember ételként kezdett, de a ratatouille mindenféle kóstoló francia éttermeibe és étkezőasztalába jutott. Ez alapvetően zöldségpörkölt, kiemelve a padlizsán, amely a tűzhelyen ül, hogy lefőzzön, amíg megnyugodik. Hihetetlenül egyszerű és olcsó, így ha költségvetésed van, de meg kell hatolni, akkor ez a recept az Ön számára.
06. oldal, 11
A Souffle Essential: No-Fear Spenót Souffle
Csak a név szurkolhatja a félelmet a szakács szívében. Csodálatosan bonyolultnak tűnnek, de ha nagyszerű szeszélyt hozol, csillag vagy. Mégis, tényleg nem érik el az otthoni szakács számára.
Kezdje el a francia kulináris szeszélyes élményt, kezdjük ezt a spenót souffle receptet . A titokzatot elveszik az edényből, és meglepően egyszerű. A trükk az, hogy megverni és keverni a tojásokat óvatosan, mivel túlzásba vennék őket tönkreteszi a végeredményt.
07/11
Csirke és bor öröm: Coq au Vin
Sok hagyományos francia recept kezdődött szükségszerűen, mint egy módja, hogy az olcsó ételek íze remek. Ilyen a klasszikus csirkemell, amely mind a kiadós, mind a csodálatos.
A Coq au Vin azt jelenti, hogy "a bor kinyitotta", és a madár kemény húsának főzésére készült. Ez egy vidéki étel, amelyet most zöldségekkel teli csirkével készítenek. Néhány lépést és több órát felügyelet nélküli főzési időt igényel, de a technikák nem olyan nehézek, és a végeredmény megéri az erőfeszítést. Ez a sütő hamarosan új család kedvence lesz!
08, 11
A klasszikus francia kombináció: Cognac garnélarák Beurre Blanc
A francia konyha nem beszélhetünk a mogyoróhagyma, a bor, a tejszín, a vaj és a konyak kombinációjáról. Ezek az összetevők összejönnek ebben a kellemes főételben, amelyet könnyen fel lehet főzni.
A Cognac garnélarák receptjének neve hangzásosabbnak és talán nehezebbnek, mint a valóságban - a beurre blanc egyszerűen vajas és boros szósz. Örülök, ha látja, milyen rövid és gyakori az összetevők listája. Lehetséges, hogy mindent megtalálsz, amire szüksége van a konyhában.
09. oldal, 11
Kedvenc francia desszert: Bevezetés a crepesekhez
Mi lenne a francia konyha nélkül crepes? Lényegében egy krepp egy vékony palacsinta, amely tetszés szerint tölthető. A kreppek mindenütt Franciaországban vannak, és édesek vagy savanyúak lehetnek, főételként, féloldalon vagy desszertként működve.
A francia főzőtanulmányok nem lesznek készek, amíg meg nem tanulják a crepes előállításának szépségét. A serpenyő egyenletes elterjedésének technikájának elsajátítása egy kicsit trükkös lehet, de csak gyakorlásra van szüksége.
10/11
Igazi klasszikus: házi csokoládé mousse
Ez annyira egyszerű, csak öt összetevővel, de ez még mindig rejtély marad sok házi szakács számára. Alapjában véve egy tejszínhab, tejszínhabbal, csokoládé mousse a francia desszert asztal egyik ikonja, és meglepődnéd, milyen egyszerű a romantikus desszert elkészítése.
11/11
A Cookie Lover számára: Vanilla Sables
A Sables egy klasszikus süti Franciaországban, és mivel számos ízanyagot adhat hozzá, nagyszerű alapot kezdeni. Ez a vanília sables recept meg lehet enni, ahogy van, vagy fel lehet használni, hogy hozzon létre szendvicset sütit tele tejszínnel, vagy fűszeres süteményeket, ha fűszerezés hozzá.