Fűszeres narancs és jalapeno grillezett rák

Ezeket a könnyű grillezett garnélarák zamattal és jalapeno chile paprikával ízesítik, friss fokhagymával, korianderrel és lime juicekkel együtt. A forró mártással (Texas Texas-t használtam), és a jalapeno paprikát hozzáadják a meleghez, míg az édes narancssárga lekvár enyhe édességet ad.

Nem ajánlom több mint 1 órát a pácban. Ellenkező esetben a garnélarák meglehetősen kemény lesz, ha főzni kezd. A marinadában levő citrusfélék és ecet lényegében "gőzölgeti" a garnéla hosszabb ideig.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze lime juice friss
• 1/2 csésze mogyoróolaj vagy kukoricaolaj
• 1/3 csésze balzsamecetet
• 1/2 csésze narancssárga lekvár
• 2 evőkanál forró mártással, például Tabasco, Texas Pete vagy Frank
• 2 teáskanál koserszót
• 2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
• 4 jeges paprika beültetve és darált
• 4 evőkanál friss vágott koriander
• 4 közepes fokhagymás szegfűszeg, darált
• 2 font jumbo garnélarák

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze lime juice, olaj és ecet egy serpenyőbe, és helyezzük a serpenyőt közepes hő. Adjuk hozzá az édes narancssárga lekvárt, forró mártást, sót és fekete borsot; jól összekeverni. Adjuk hozzá a darált Jalapeno paprikát, korianderet és fokhagymát. Hozd egy párolást. Távolítsa el a hőtől és teljesen lehűl.
2. Hámozzák le a garnélarákot. Egy kis, éles késsel vágja le a garnéla hátsó részét. Húzza ki a sötét vénát, vagy húzza ki a kést a kést. Ismételje meg a maradék garnélarákot, majd hideg víz alatt öblítse le őket.

1. Rendelje a garnélarákot egy mély üvegedénybe, vagy tegye őket egy nehéz tároló zsákba. Öntsük a marinadag keveréket a garnéla fölé, fedjük le a tartályt vagy lezárjuk a tasakot, és hűtsük le 30 percig 1 órára.
2. Grillezni egy szénhideg vagy gáz grill egészen addig, 3-4 percig minden oldalon. Vagy a garnélarákot egy serpenyőben kb. 4 hüvelykre melegítsük kb. 4-6 percig.

Akár ez is tetszhet

Garnelák sütemények Sriracha majonézzel

Sült garnéla Scampi a citrommal és a petrezselyemmel

Garnélarák és Andouille kolbász Gumbo

Déli pácolt rák friss kalapával

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	456
Összes zsír	20 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	302 mg
Nátrium	1,726 mg
Szénhidrát	34 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	38 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)