Görög kok csokoládé krémsajt receptek

Görög nyelven: κωκ, kimondott "koksz"

A kok- krémeket úgy készítik el, hogy két kis torta-süteményt töltenek egy mesés süteménykrémmel , könnyű szirupot és csokoládé mázzal bevonva. A szirupba való átkeverés után a lépcsõk változása miatt aprított kókuszos hengerlõdhet .

Amire szükséged lesz

• A Cookie-k esetében:
• 2/3 csésze cukor
• 6 tojás (külön)
• 1 csésze lisztet
• 6 1/4 evőkanál kukoricakeményítő
• A kitöltéshez:
• 1 csésze + 3 1/2 uncia tej (egész)
• 2/3 csésze nehéz krémet
• 6 evőkanál + 1 teáskanál cukor
• 1 tojást
• 1 tojássárgája
• 1/3 csésze kukoricakeményítő
• A szirup számára:
• 2/3 csésze vizet
• 3/4 csésze cukrot
• A Chocolate Glaze számára:
• 2/3 csésze nehéz krémet
• 8 3/4 uncia csokoládét (keserédes vagy félédes csokoládé, vagy csokoládé)
• 1 teáskanál mézet

Hogyan készítsünk

Melegítsük elő a sütőt 390F-re (200C).

Cookie-k:

1. Krém 3/4 cukrot és a tojássárgáját. A megmaradt cukrot és a tojásfehérjét legyőzze a csúcsfokozatba.
2. Adjuk hozzá a tojásfehérje felét a tojássárgája keverékéhez, enyhén keverjük, és lassan hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Keverés közben adjuk hozzá a maradék tojásfehér keveréket.
3. Vonalozzon egy cookie lapot pergamentpapírral.
4. A cukrászzsák használatával kis méretű süteményeket préselhet ki a vanília ostyák mérete és alakja: kb. 1 1/2 hüvelyk átmérőjű és 1/4 hüvelyk magasak.

1. Sütjük 12-15 percig, amíg arany. Hűtsük le egy racken.

Süteménykrém:

1. Helyezze a tejet és a krémet egy serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten.
2. Combine cukor, cornflour, tojás, tojássárgája, és adjunk hozzá 1/3 részét a meleg tej és krém keverék, mielőtt forog. Keverjük jól, majd öntsük vissza a serpenyőbe, és folytassuk a keverést.
3. Amint a krém felborul és buborékba kezd, távolítsa el a hőt.
4. Ürítse ki a krémet egy tiszta edénybe, fedje be műanyag csomagolást, és hagyja kihűlni.
5. Amikor a krémet lehűtik, óvatosan keverjük össze egy huzalos habverővel, hogy lágyítsuk, majd helyezzünk egy kis krémt (1-2 teáskanál) krémet a lapos oldalon egy sütit, és tegyük egy másik lapos oldalát a tetejére, hogy minden tésztát készítsünk.

Szirup:

1. Forraljuk fel a cukrot és a vizet együtt 2 percig.
2. Hagyja enyhén hűlni, majd a töltött kok cookie egyik oldalát a szirupba öntse .
3. Tegye félre, szirupot felfelé, viaszpapírra.

Csokoládé zománc:

1. Hozd a tejszínt forrni egy serpenyőben közepes lángon.
2. A csokoládét apró darabokra szétszedjük, és keverjük a krémet.
3. Adjuk hozzá a mézet, és hagyjuk forralni 2 percig. Keverjük jól, amíg nagyon sima.
4. Dörögjön a kok- ba a csokoládé mázrostra ugyanazon az oldalon, mint a szirup.
5. Hűtsük le fedett serpenyőben vagy edényben 1/2 órával a kiszolgálás előtt.

tippek:

1. Coconut Kok : Alternatívaként hagyja el a csokoládé mázát. A töltött szoprán mindkét oldalát szirupba tedd , majd dobja a kókuszrostot.
2. Könnyebb előkészítés: A cookie készítés helyett használja a ladyfinger cookie-kat vagy a Savoyard kekszet.