Ez az ízletes jalapeno makaróni és sajt a klasszikus makaróniát és a sajtkrémet új szintre emeli. A recept néhány Boursin sajtot igényel, de elhagyható vagy kicserélhető kb. 3 - 4 uncia krémsajt. Vagy adjon hozzá néhány extra cheddar vagy cheddar jack-sajt a mártáshoz.
Használjon csak fele aprított jalapeno paprikát, ha ennél enyhébb macet és sajtot szeretne használni, vagy enyhe zöldcsicsert vagy kombinációt használjon a jalapenó helyettesítésére. Finomra darált friss jalapenot is lehet használni. További hőséghez adjon hozzá egy kis paprikás sajtot a cheddarhoz!
A képen szereplő receptben a Ditalini-t használták, de a könyök makaróniák, kagylók vagy mini penne tészta is jól működik.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia könyök makaróni, ditalini, mini penne vagy hasonló tészta
- 6 evőkanál vajat osztva
- 3 evőkanál
- univerzális liszt
- 1 1/2 csésze
- fél és fél vagy teljes tej
- 1 csomag (kb. 5 uncia) Boursin sajt, fokhagyma és fűszernövények, bors vagy pörkölt bors íz
- 2 csésze (8 uncia) aprított éles cheddar sajt
- 1 evőkanál apróra vágott jalapeno paprikát vagy néhány evőkanál apróra vágott friss jalapeno paprikát (lásd alább)
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 pohár
- friss finom kenyérmorzsák
Hogyan készítsünk
- Zsírjon egy 2 literes sütőedényt .
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Főzzük a tésztát forró vízben, a csomagolás irányába. Drain és öblítés; félretesz, mellőz.
- Közepesen alacsony hõmérsékleten közepes serpenyõben 4 evõkanál vajat olvadjon össze. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük kb. 2 percig, folyamatos keverés közben.
- Fokozatosan adjunk hozzá a tejet vagy fél és fél fajtát, valamint a Boursin sajtot. Főzzük, keverjük, amíg forró és megvastagodott.
- Adjuk hozzá a sajtot és a paprikát. Folytassa a főzést, amíg a sajt meg nem olvad, folyamatosan kevergetve. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Szükség esetén kissé vékony, extra tejjel.
- A mártást összekeverjük a tésztával és keverjük össze. Spoon a kész sütés étel.
- Megolvad a maradék 2 evőkanál vaj.
- Dobja a megolvasztott vajat és a kenyérmorzsákat , amíg a morzsákat alaposan bevonják; megszórjuk a sütőtökön. Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 25 percig, vagy amíg buborékszerűen és enyhén pirított.
4. szolgál.
Tippek és változatok
- A Jalapeno paprika viszonylag enyhe, mint más forró chile paprika, míg a hőintenzitás kissé eltérhet. Adj hozzá annyit, vagy annál kevesebbet, amennyit csak akarsz, vagy helyettesítsd az enyhébb chilit a jalapenó egészének vagy egy részének.
- Ha friss jalapeno paprikával dolgozik, viseljen kesztyűt, és ne érintse meg vagy dörzsölje a szemét. Távolítsuk el a szár végét, és fűzzük be a borsot félig. Egy kanállal vagy sárgadinnye labdával simítsa ki a magokat és a világosabb színű bordákat és bordákat. Kenje be finomra a paprikákat, és használja a receptet.
- A cheddar sajt helyett szeletelt borspárt vagy mexikói sajtkeveréket használjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 876 |
| Összes zsír | 56 g |
| Telített zsír | 32 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 154 mg |
| Nátrium | 1,121 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 35 g |