Ez a sonka egyszerűen finom. A bourbon könnyű infúziója az almalemezbe nem borítja el, hanem felemeli az ízt, és nagyon jól illik a sonkás sózva. Nem csak ez a tökéletes sonka, hogy szolgálja az ünnepek, de a maradékot, hogy néhány fantasztikus szendvicset.
Amire szükséged lesz
- 1 8-10 font / 3,6-4,5 kg sonka
- 1/2 csésze / 120 ml almás vaj
- 1/4 csésze / 60 ml bourbon
- 1 evőkanál / 15 ml Dijon mustár
- 1 evőkanál / 15 ml sózatlan vaj
- 1 teáskanál / 5 ml granulált cukor
- 1 teáskanál / 5 ml
- őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml gyömbér por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fehérbors
Hogyan készítsünk
Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Egy kis serpenyőben olvassa el a vajat, és adj hozzá almás vajat és bourbonot. Főzzük közepes lángon, gyakran keverjük, amíg a keverék át nem olvad. Csökkentse a hőt alacsonyra, és add hozzá a többi összetevőt. Pároljuk további 5 percig. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük szobahőmérsékletre a használat előtt.
Helyezzük a sonkát grillre és főzzük 30 percig. Kezdjük az alma vaj-bourbon mázzal a sonkára 20 percenként a maradék 1 1/2-es főzési időt.
Tartsa szemmel a sonkát annak biztosítására, hogy ne égjen. A mázban lévő cukortartalom meglehetősen magas, és gyorsan éghet. Miután a sonka szépen aranyozott, távolítsa el a hő és a sátor lazán ónfóliával. A kagylót 10-15 percig pihentesse a faragás előtt. Tálaljuk kedvenc grillezett oldalainkkal. Ha több mártással szeretné kiszolgálni a sonkát, egyszerűen megkettőzze a receptet, és tartalékoljon felét a kiszolgáláshoz. Rácsozzuk meg a maradék zománcot röviddel a sonka kivágása előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 776 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 298 mg |
| Nátrium | 5,231 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 81 g |