Bár a sertésborda egy gyors főzésű húsdarab, ez a sült csülökborda lassan sült a grillen, miközben egy csípős hawaii stílusú mártással megcsiszolja, és egy kellemes külsőt alkot, egy szép külső kéreggel. A mustár, a torma, a barna cukor, a méz és a fokhagyma kombinációja megkönnyíti a szigetek ízét a kertjébe. Grillezni néhány vastag szelet ananász, és lehet a tökéletes étkezés, hogy otthont adjon saját luau.
Amire szükséged lesz
- 1 literes csökkent sertéshúsleves (csirkeállomány is működik)
- 1/2 csésze barna mustár
- 1/2 csésze sárga mustár
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál torma
- 2 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál barna cukrot
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 3 kiló sertésszűz
- 1/2 teáskanál sót
- Fekete paprika köteg
- 1 ananász, hámozott, töltött és szeletelve
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben adjunk hozzá levest, barna és sárga mustárt, mézet, tormát, ketchupot, barna cukrot és fokhagymát. Simmer alacsonyan, és csökkentse a keveréket, amíg egy grillezett mártással konzisztenciát nem vesz.
- Melegítsük fel a grill közepes hőt. Sertéssertés sóval és fekete borssal. Grill sertésbordát, amíg a külsõ sötétítõdik grilljelekkel, gyakran fordulva égetés elkerülése érdekében.
- Csökkentse a hőt az alacsonyra és ecsetszósszal a húshoz 10-15 perc sütési idő alatt. Zárja le a fedelet, de tartsa szemmel a bélszínt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sertés nem ég.
- Grillezni a sertéshéjat 1 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 140 F (60 C) értéket. Fedjük le a sertést, és hagyjuk pihenni 10 percig.
- Grill ananászot a sütési idő utolsó 5-10 percében, és tálaljuk a hússal.
Tippek a sertéshús főzéséhez
Először is fontos megjegyezni, hogy a sertésborda és a sertéshús laza nagyon eltérő vágások. A sertésborda kiválóan alkalmas a grillezésre, mert egy húsdarab húsdarab, amely gyorsan fõzõdik (amikor közvetlen hõsugárzás közben sült), ellentétben a sertéshéjjal, amely nagyon széles és lassú pörkölésnek kedvez. Ezért győződjön meg róla, hogy megvásárolja a sertéshús helyes vágását. Ha készen áll a sertésbélszín előkészítésére, akkor távolítsa el az ezüstszínű, a hús külső részén lévő bőrt - nem süllyed le főzés közben, ezért fontos, hogy ezt vegye le, és a legegyszerűbb, ha a hús hideg.
Javaslatok megjelenítése
Amellett, hogy egyszerűen szeleteljük és galvanizáljuk a sertésbimbót, amelyet rizs és zöldségek kísérnek, vannak más érdekes módok is, hogy szolgálják ezt a szigetet ihletett ételeket. Forduljon rizstálhoz, és rétegezze a sertéshúst és az ananászot a kedvenc rizsével és különféle grillezett zöldségekkel. Add hozzá friss korianderet vagy petrezselymet, és egy szójaszósz, egy ananászlé és egy barna cukor öntettel. Ezt a receptet Hawaii csúszkákká is alakíthatja - egy szelet sertéshúst és egy roston sült ananász szelet egy tekercsre (talán egy hawaii királyra?) Valami teljesen más, de teljesen finom is. Vagy adj hozzá egy zöldzöld ültetett szelethez néhány szelet borsot egy színes és ízletes saláta számára.