Ezek a kellemes és egészséges grillezett lazac hamburgerek frissítő radicchio szeletekkel és krémes szambális majonézzel vannak tele. Tálaljuk egy zsemle, vagy saláta csomagolások preferenciája szerint. Akárhogy is, ezek a lazac hamburgerek biztosan tetszenek.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font / 680 g
- lazacfilé (3 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 zöld hagyma (apróra vágva)
- 1/3 csésze / 240 ml
- mandula liszt (kenyér vagy panko morzsát is használhat)
- 1 teáskanál / 5 ml rizsbor ecet
- 1/4 teáskanál / 2,5 ml gyömbér (porított)
- 1/4 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/4 teáskanál / 2,5 ml fehér bors
- növényi olaj
- 4-5 hamburger zsemle
- A Slaw számára:
- 1 közeget
- radicchio (aprított, mosott és szárított)
- 1 közepes sárgarépa (aprított)
- 3 evőkanál / 45 ml földimogyoró (apróra vágva)
- 1 evőkanál / 15 ml rizsbor ecet
- 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
- 1 teáskanál / 5 ml szezámolaj
- 1/4 teáskanál / 1 ml sót
- 1/4 teáskanál / 1 ml fekete bors
- A majonézhez:
- 1/2 csésze / 120 ml majonéz
- 1 evőkanál / 15 ml szamaláliai chilivel
- 1/4 teáskanál / 2,5 ml vöröshagyma
- 1/8 teáskanál / 1,25 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
- Vágja a lazac filéit 3 hüvelykes darabokra, és távolítsa el a maradék bőreket vagy csontokat. Helyezzen darabokat egy élelmiszer-feldolgozóba, a zöld hagyma fehér részével. Adjunk hozzá sót, fehér borsot, gyömbért, mandula lisztet és rizsbor ecetet.
- A folyamat összetevői egészen jól kombinálva. A keveréknek egy kis textúrájúnak kell lennie, ezért ne folytassa a folyamatot. Vegye le a fedelet, adj hozzá zöldhagyma zöld részét, cserélje le a fedelet és az impulzust 5 alkalommal. Tegye félre a grill elkészítésekor.
- Előmelegítõ grill közepes magas hõmérsékleten. Ha a grill teljesen felmelegszik (kb. 10-15 perc múlva), olajos grillrácsok olajjal áztatott papírtörölközővel. Vigyázzon egy nagy párosításra a tészta tonna és törölje át a grillező rácsot 3-4 alkalommal, hogy hozzon létre egy nem tapadós főzőfelületet.
- Miközben a grillező felmelegszik, formázza a lazac keveréket 5 egyenlő méretű süteményekbe. Helyezzük a grillre és főzzük 8-10 percig, vagy addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 ° C / 65 ° C-ot. Miután átfűtöttük, távolítsuk el a melegeket és tegyük nagy lemezre. Sátor alumínium fóliával.
- Készülék készítéséhez: Adjunk apróra vágott radicchio-t és sárgarépát egy nagy tálhoz. Add szójaszósz, rizsbor ecet, szezámolaj, só és fekete bors. Dobd el a kabátot. Kóstolja meg és adj hozzá több szójaszószt vagy sót. Add hozzá földimogyorót a legvégén, és dobd el, hogy szétoszthassa a szeletet. A szalagot előkészítheti, mielőtt a lazacon dolgozna. Egyszerűen fedje le a tálat és tegye hűtőszekrénybe, amíg használatra kész.
- A majonéz elkészítéséhez: Kombinálni a majonézet szambártással, borssal, hagymával.
- A hamburgerek összegyűjtése: adjunk hozzá egy nagy mennyiségű samba-majonézet az alsó zsemléhez, helyezzük a grillezett lazac patty-t a tetejére, majd a radicchio slaw-t és a tetejét. Tálaljuk kedvenc oldalaival.