Ez egy mély, gazdag grillezett bordás szelet steak marinálva és sütve sötét sört szószban. Kimondottan ízletes!
Amire szükséged lesz
- 2 bordás szelet steak (8 uncia / 225 g mindegyik)
- 4 uncia / 120 ml Guinness Stout sör, szobahőmérséklet
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- 2 evőkanál / 30 ml szójaszósz
- 1 evőkanál / 15 ml Vidalia hagyma
- 1 teáskanál / 5 ml mogyoróhagyma
- 1 teáskanál / 5 ml Worcestershire mártással
- 1 teáskanál / 5 ml Dijon mustár
- 1 teáskanál / 5 ml friss tárkony
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml szárított petrezselyem
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
Hogyan készítsünk
Finom levágja a fokhagymát, a mogyorót és a hagymát, és helyezze egy kis tálba. Finoman vágjuk petrezselymet és tarragon, és adjunk hozzá a tálba. Adjuk hozzá a Worcestershire szószot, a Dijon mustárt, a Guinness sört, a szójaszózt és a fűszereket, majd keverjük össze jól. Hagyja állni 30 percig az ízek keveréséhez. Helyezze a borda szemét újratölthető műanyag zacskóba, és adj hozzá pácot. Ügyeljen arra, hogy a steak jól bevonva legyen. Tömörítsen zsákot és helyezze a hűtőbe 2-8 órán keresztül.
Melegítse fel a grillet. Távolítsa el a steaket a táskából, ügyeljen arra, hogy párolja a pácot. Helyezzük a grillezőt, és 6-8 percig főzzük oldalanként, vagy amíg el nem éri a kívánt kedvességet. Adjunk hozzá maradék marinát egy kis serpenyőbe, és főzzük 5 percig közepesen magas hőségig, vagy enyhén megvastagodva. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje. Csökkentse a hőt közepes vagy közepesen alacsony értékre, ha szükséges. Adjunk még egy sört a pácéhoz ebben a szakaszban, ha szükséges. Miután főzött, távolítsa el a mártást a melegből, és hagyja addig állni, amíg a steak kész. Mártással tálaljuk a steakeket.