A gyümölcskenyér valóban évekig tart, ha megfelelően tárolják
Lehet, hogy meghallotta Johnny Carson gyümölcskosaratának viccét: "Csak egy gyümölcstorta van az egész világon, és az emberek tovább küldenek egymásnak." Tudjuk, hogy ez nem tény, de figyelembe véve, hogy egy jól elkészített és tárolt gyümölcscukor mennyi ideig tart, ez egy lehetőség. A tortához hozzáadott és tartósított alkohol tartósítószerként működik, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy évekig és évekig megtartsák a gyümölcstort .
Fruitcake megöregedése
Három lépés van gyümölcscukor készítéséhez: a tényleges sütés, az öregedés folyamatát, majd a megfelelő tárolást a hosszú élettartamra. Az öregedési folyamat egy és négy hónap között van; ezért egy gyümölcscukrot előre kell tenni, mivel elég sokáig kell ülnie.
Sütés után itt az ideje, hogy a kész gyümölcstorta tartósító kezelést adjon: A pálinkát, a bourbonot, a whiskyt, a rumot vagy más szeszes italt csepegtetni, majd a hűtött gyümölcscukorral átfedni. Fedje le az alumínium fóliát, vagy zárja le a műanyag csomagolást vagy a tároló zsákot, és tegye hűvös, száraz helyre, hogy lehetővé tegye a gyümölcstorta érését és életkorát. Hetente egyszer meg kell kefélni a tortát több folyadékkal.
Fruitcake tárolása
A likőrben áztatott gyümölcskáposzta évekig tarthat, ha rendszeresen több folyadékot ad hozzá (mivel az alkohol elpusztítja a baktériumokat, ez lelassítja a károsító folyamatot). Ezt úgy teheti meg, hogy a tortát pároljuk, vagy bora áztatott törölközőt, majd szorosan lezárjuk műanyag burkolattal vagy alumíniumfóliával.
Néhány gyümölcstermesztő rajongó még csak gyümölcscukrot sem ér, amíg legalább három évig nem érlelődik, bár általában ajánlott, hogy két év alatt elfogyasszák a gyümölcsöt. A gyümölcskenyeret szorosan csomagolni kell, és a hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a tortát nem ázott szagú ruhával fedtük le, néhány hónapon belül csomagoljuk ki, és szivattyúzzuk a tortát szeszes italokkal.
A gyümölcskenyér jól fagyasztható, de a fagyás előtt legalább négy héttel meg kell időzíteni, mivel az alkohol nem fagyott be. Érdekes, hogy a gyümölcskosár élete rövidebb, ha fagyasztott - csak egy évig -, mint ha hűtött. Ha a cukrot lefagyasztod, akkor annyira közel kell tennie a kiszolgáláshoz szükséges időt, és nem előre.
Vannak olyan gyümölcscukrok, amelyek alkohollal készültek - talán más vagy fiatalabb közönségre. Sajnos ezek a verziók rendkívül szárazak és kemények, így lehetetlen őket enni. Ha Ön alkoholtartalmú tortát kapott, ne kétségbe eshet - újra ébredhet! Természetesen a szeszesital. Csak kövesse ezeket az egyszerű lépéseket:
- Nyúlás segítségével sok lyukat fúrjon a torta minden oldalára, és a nyársat egészen a másik oldal felé tolja.
- Adjunk hozzá egy fél csésze alkoholt, például pálinkát, konyakot vagy rumot egy serpenyőbe egy serpenyőbe. Helyezzük a tortát a tetejére és melegítsük addig, amíg a szeszesital el nem indul.
- Fedjük le és gőzölje néhány percig; kanál a mártást a tortán. Folytassa a tálat, majd a spooning mártást, amíg a legtöbb alkohol felszívódik.
- Távolítsuk el a hőtől, fedjük le a tortát, és hagyjuk ülni öt percig. Állítsa a tortát egy tányérra, hogy lehűljön és szolgáljon.