01/09
Gyűjts össze összetevőket
Habár a skandináv amerikaiak nem ismerik a burgonyafajtát , a Hardanger lefse-nek sokkal hosszabb története van, mint a burgonyafélék, a Viking napoknál (a burgonyát nem mutatták be Norvégia egészen a 18. századig). Használjon árpa lisztet a gördülő felület porozásához annak érdekében, hogy megakadályozza a lefse ragaszkodását (az Oslo Norske Folkemuseumban található látogatókkal megosztott trükk). A Hardanger lefse hat hónapig nem hűlni fog; szolgálni vagy gőzölni a kenyeret a nedves papírtörülközők között egy vagy két percig a mikrohullámú sütőben vagy nedvesítse meg vízzel, és hagyja nyugodni a nedves törülközők között, amíg lágyul.
Házi készítésű Hardanger lefse elkészítéséhez 3 tojást, 1 csésze cukrot, 2 pohár írót, 1/2 csésze olvasztott vajat (enyhén hűtött), 3/4 csésze svéd könnyű szirupot (vagy helyettesítő Lyle Arany Szirupot vagy könnyű kukoricaszirupot) , 7 csésze liszt (minden célra, tönköly, vagy kombináció), 2 ts. a hartshorn (pék ammónia) vagy a sütőpor, valamint az árpa liszt a gördülőcsap és számláló porlasztásához.
02/09
Kombinálja a folyékony összetevőket
Keverjük össze a tojásokat és a cukrot, amíg fény és habos. Keverjük bele a tejet, az olvasztott vajat és a szirupot, amíg be nem épül.
03/09
Hozzáadva a lisztet
A lisztet és a hartshornot (vagy sütőport) összerázzuk, majd hozzáadjuk a lisztet a tésztához 1 csésze lépésben, hogy puha tésztát készítsenek.
04/09
Minden fordulóban
Osztassa a tésztát 1/3-os csészékre, enyhén kerekítve, és minden darabot egy nagy keksz formájára nyomjon.
05/09
Rolling Out a Lefse
Lazítsa meg a számlálóját és a hengeres hüvelyt könnyedén árpa liszttel, majd minden egyes részre 1/4 "vastag kerek, körülbelül 10 hüvelyk átmérőjű.
06/09
A Lefse sütése (1. opció)
Melegítsük fel a lefse palacsintát 450 ° -ra, majd sütjük le a hüvelyeseket, amíg enyhén barna és ropogós, egyszer lapozva - kb. 2-3 perc mindkét oldalon.
07, 09
A Lefse sütése (2. opció)
( Alternatívaként a lefse-t sütőlapra sütheti 400 ° C-os kemencében 4 percig).
08, 09
Lágyítja a Hardanger Lefse-t
Tálalni, köd meleg vízzel, és a melegített törölközők között 30 percig, vagy amíg puha.
09. 09. sz
Kling hozzáadása a Hardanger Lefse-hoz
Szétszórjuk vajjal vagy fahéjas cukros klingzel, kedvenc Hardanger lefse feltöltésével.
Alkalmazás : kalóriák 291, kalóriák a zsírból 53, teljes zsír 5,9 g 9%, telített zsír 3,3 g 17%, koleszterin 38 mg 13%, nátrium 69 mg 3%, összes szénhidrát 53,7 g 18%, étkezési rost 1,2g 5%, cukrok 14,4 g, fehérje 6,2 g, A-vitamin 4%, C-vitamin 0%, kalcium 6%, vas 12%.