A kávé Sambuca talán a legegyszerűbb olasz kávéital. Nagyon népszerű Dél-Olaszországban, bár a keleti régió Le Marche ahol megtalálja ezt az italt leggyakrabban.
A Kávé Sambuca elkészítéséhez mindössze három kávébabot kell lebegni egy-két uncia Sambuca-ban, és lassan kortyolni, mint aperitif vagy digestif . Néhány ivók inkább tűzzel égnek (úgynevezett Flaming Coffee Sambuca), mert enyhén megpihentik a babot.
A három kávébab jelképezi az egészséget, a boldogságot és a jólétet. Rághatóak, hogy kiegészítsék a Sambuca-i ánizs jegyzeteket, vagy körettel díszítik. Ezenkívül rossz szerencsétlenségnek számít a páros számú bab kiszolgálása.
Olaszul a kávé Sambuca más néven ice ghiaccio mosche , amely szó szerint a "jég és a legyek" kifejezésre utal . A "legyek" természetesen a lebegő kávébabra vonatkoznak. Azt is hallhatja ezt az italt, amit "tűz és jég" neveznek.
Amire szükséged lesz
- 3 egész, pörkölt kávébab
- 1-2 uncia hűtött vagy szobahőmérséklet Sambuca
Hogyan készítsünk
- Öntsük a sambuca egy kis, tiszta üvegbe.
- Illessze a kávébabot tetejére és szolgáljon.
Fontos tipp: Ha ezt az italt lángolja, óvatosan kell eljárnia. Az alkohol által okozott tűz okozhat baleseteket (különösen egy vászonruhában a vacsora alatt). Tartsa távol a hajat és a ruházatot a lángtól. Kihúzzák, és ivás előtt élvezzék a pirított ánizs és a kávé illatát.
Egy másik módja annak, hogy élvezhessük a kávét és a Sambuca-t
Gyorsan megtalálja azt a kávét és a sambuca-i ánizs tökéletes egyezést.
Valójában ez az egyik legjobb ízpár, amit találkozol. Még azok az emberek is, akik nem az aniás rajongók, úgy találják, hogy ezt a kombinációt óriási mértékben élvezik.
Különösen népszerű Olaszországban, mind a sambuca, mind az eszpresszó otthona. A Caffè Corretto egy másik népszerű olasz ital, amely egy pohárban mutatja be a két ízvilágot. Ez azt jelenti, hogy "korrigált kávét" jelent, és olyan egyszerű, mint a szambuca szitálásának hozzáadása egy frissen húzott eszpresszóhoz.
Azonban, ha olaszországi kávékorlátot rendel, mindenképpen adja meg a szeszes italokat, ugyanúgy, mint a grappa , a brandy stílusa.
A kettő megkülönböztetéséhez rendelje el:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Mi a Sambuca?
Sambuca nagyszerű likőrnek tűnik, de mi az? A Sambuca egy hagyományos olasz likőr , amelyet a világ egyik legfontosabb digestif italaként tartanak számon, ami azt jelenti, hogy az étkezés után segíti az emésztést.
A likőr túlnyomórészt ánizs (vagy ánizs, az olyan fűszer, amelyik olyan, mint a fekete áfonya), más fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítve. A sambuca egyes márkáinak saját (gyakran) titkos receptjük van, és míg az összes sambucának ugyanaz az általános ízprofilja van, finom különbségek vannak.
A Sambuca egy likőr, amely egyenesen részeg (ahogy látjuk a kávé Sambuca-ban), akár szobahőmérsékleten, akár enyhén hűtött. Az is gyakori, hogy a különböző koktélok és lövők, mint a B-53 . Ha találkozik egy koktél recepttel, amely egyszerűen kimondja az "ánizs likőr", a sambuca az egyik legjobb lehetőség.
- Sambuca három színben jelenik meg: fehér (tiszta), piros és fekete (többet egy mély lila vagy kék).
- A legnépszerűbb márkák közé tartozik a Molinari, a Romano, a Luxardo, a Galliano, a Sambuca di Amore, az Opal Nera és a Zambello. Igen, a legjobb szambukák Olaszországból származnak.
- A legtöbb sambuca alkoholtartalma 42% ABV ( 84 bizonyíték ). Ez nem könnyű likőr, de kissé erősebb, mint az átlagos üveg vodka.