Kényeztesse magát egy ízletes, egyszerű recepttel a rántott tojásfélékkel szemben. A bolyhos tojások tökéletesen illeszkednek a vajas, könnyű tollas süteményekhez.
Otthonomban ez a recept egy karácsonyi reggeli vágott. Általában a helyi péksüteményből vásárolok croissantot, de a fagyasztott croissant is jól működik. De, ha purista vagy, akkor itt lehet a croissantot a semmiből .
Amire szükséged lesz
- 4 boltban vásárolt croissant
- 6 extra nagy szabad tojás
- 2 evőkanál tejet
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 3 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- 1 1/2 evőkanál vajat
- 10 cseresznye paradicsom, körettel díszítve
- Extra tengeri só permetezéshez
Hogyan készítsünk
- Melegen melegítsük fel a sütőt, és helyezzük a croissantokat, hogy melegen tartsuk a tojásokat.
- A tojásokat tálba tegyük a tejal, a sóval és a metélőhagymával, amíg habos - kb. 1 percig.
- Melegítsük fel a vajat serpenyőben közepes és alacsony hőmérséklettel. Ha megolvadt, öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy kb. 30-40 másodpercig üljenek, vagy amíg kissé el nem éri őket. Fém vagy fából készült spatulával nyomja a tojásokat a középpontba, és billentse a serpenyőt a csepegtető bitek készítéséhez
- A tojásokat szétkenni óvatosan a spatulával, és tartsa őket középre. Ezt 1-2 percig megteheti. A tojásnak még mindig szilárdnak, de nedvesnek kell lennie, amikor eltávolítja őket a hőtől.
- Távolítsa el a croissantokat a sütőből és helyezze a tálalókra. Szeleteljük a croissantokat kettőben, és helyezzük a tojások egy részét az alsó részre. Cserélje ki a tetejét és tálalja a friss cseresznye paradicsom oldalát. Szórjuk meg sóval, ha szükséges.
Szerkesztette Barbara Rolek
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 268 |
Összes zsír | 14 g |
Telített zsír | 6 g |
Telítetlen zsír | 5 g |
koleszterin | 324 mg |
Nátrium | 359 mg |
Szénhidrát | 19 g |
Élelmi rost | 6 g |
Fehérje | 19 g |