Ez a recept egy könnyű pekándióhoz nyolc nyers nugát-stílusú rönkből áll, krémes karamellal és ropogós pirított pekándiókkal . A hagyományos receptek a nugát és a karamell házi készítéséhez szólítanak fel, de ez a recept felhasználja az elkészített marshmallow krémet és a karamelleket, hogy csökkentsék a felkészülési időt. A végeredmény édes, pécsi ízzel feltörő kezelés.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze marshmallow krémet
- 3,5 csésze porcukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 font puha karamell
- 2 teáskanál tejszín
- 2 csésze pirított pekándió (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban egyesítse a mályvacukrot, a porcukrot és a vanília kivonatot .
- Keverjük össze egy merev kanállal, amíg nem lesz túl nehéz, majd gyúrjuk a kezünkkel, amíg az összes cukor be nem épül, és egy sima, gipsz alakú golyó van.
- Osszuk a cukorkát 8 egyenlő részre, és forgassuk őket vastag, körülbelül 1 "átmérőjű rönkökbe.
- Helyezze a rönköket egy fóliával vagy viaszos papírral borított sütőlapra, és fűzi be a rönköket, amíg nagyon erős, legalább 1 óráig.
- Miután a rönkök nagyon szilárdak, helyezze a csomagolatlan karamelleket egy nagy, mikrohullámú, biztonságos tálba a krémmel.
- Egy percig mikrohullámú, majd keverjük össze a karamelleket. Ha nem minden megolvadt, vagy ha még mindig nagyon merev, akkor még egy rövid ideig mikrohullámú. Keverjük addig, amíg a karamell sima és homogén.
- Helyezzük az apróra vágott pekándiókat egy sekély tálba vagy pite ónba.
- Távolítsa el a naplókat a hűtőszekrényből. A villa vagy a merítő eszközök segítségével merítse egyet az olvadt karamellbe, amíg teljesen le nem merül.
- Távolítsa el a karamellből, majd helyezze az apróra vágott diófélékre, és tekerje a diófélékbe, amíg minden felületet anyacsavarokkal borít.
- Helyezze vissza a naplót a sütőlapra, és gyorsan ismételje meg a többi naplót. Ha a karamell túl vastag, mikrohullámú sütőben ismét röviden, amíg sima és folyékony.
- Miután az összes rönköt karamellben és anyacsavarban bevonták, 30 percig vigye vissza a fagyasztóba. Amint szilárdak, szép kerek szeletekre vághatók.
A kiszolgáláshoz tegye a szeleteket kis cukorkacsészékbe. A Pecan Roll egy hűtőszekrényben tartható, légmentesen zárható tartályban legfeljebb egy hétig tárolható. Ügyeljen arra, hogy ha túl meleg lesz, akkor a karamell lágyul, és nem tartja meg alakját.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |